Morskih alg je lahko učinkovito orodje, ki zmanjšuje količino maščob v čokoladi in bi bilo še bolj koristno za zdravje. Takšna čokolada lahko jeste bolj in bolj.

maščobe brez čokolade

Znanstveniki iz University of Warwick v Veliki Britaniji so se odločili za uporabo agar-agar   za izdelavo čokolade "svetlobe", tj, ki vsebujejo minimalne količine maščob. Nastala na podlagi proizvoda rdečih in rjavih alg mehurčki polna vlaknin, kar jim omogoča, da enostavno zamenjajte običajne maščobe v čokoladi. Poskusi, da bi ustvarili maščobe brez čokolade   Narejena je bila prej, vendar končni izdelek ni bil uspešen, saj je bila brez okusa. Poleg tega ni bilo mogoče, da je običajno in doslednost.

maščobe brez čokolade

Uporaba navadne zračne mehurčke in ni dala učinek, saj je čokolada je postajal vse preveč enostavno. Mehurčki iz vode, ki ji je odvzeta izdelka značilnega klikom sliši, ko prekinitev kosov, in tam notri so neprijetni na pogled belo prevleko. Zdaj raziskovalci naredili mikroskopske mehurčke na podlagi žele morskih alg. Poleg tega, da agar-agar   ne običajne čokoladne sladkosti niso prikrajšani, ta komponenta alg je tudi odličen naravni zaviralec apetita.

Agar se uspešno uporablja v kozmetiki. Pri segrevanju, se strdi pri isti temperaturi kot čokolado. Kaj mehurčki up iz alg, so tako majhne, ​​da bo potrošnik ne bi mogla ločiti od okusa maščobnih mehurčkov. Agar 80% več vlaken, kar je veliko hitreje bo povzročila ljubimca čokoladno všeč občutek sitosti. (VEČ)

Diete

Nazaj na domu