Na žalost, je postal najstarejši pijače nezasluženo pozabljena. Medtem so sposobni ne le toplo, ampak tudi prispeva k večjim koristi telesu
Kiselev
KISSEL - pijačo, tako starodavno, da se ni nikoli bilo ugotovljeno, da je natančen datum njegovega rojstva. Vendar pa je znano, da so obstajali v času žele Nestor kronist. To je bil tisti, ki je povedal zgodbo potomcev kot žele rešil mesto pred ropanje pechenegy Belgorod. Hrana v obleganem mestu, je zelo malo, zato so zagovorniki odločili zbrati preostanek ovsenih kosmičev, kuhati žele iz nje in jo skriti v dobro. V očeh sovražnika poslanike prebivalci zmagal žele stal na dnu posode, kot malopridneži povzročilo presenečenje in zmede. Odločanje, da prebivalce utrip, ki "premakne zemlja sama," je nemogoče, pečenegov dvignil obleganje.
Ta ruščina žele pripravljen iz rži, pšenice, ovsa ali grahove moke z dodatkom marmelada, svežih jagod ali sadja, je bila tako gosta, da je videti bolj kot sladico kot pijačo. KISSEL je rezati z nožem in jedel z žlico. Škrob v želatini prišel mnogo kasneje - šele potem, ko je Peter Veliki je učil svoje predmete s krompirjem. Ker žele so postali veliko tanjši.
Ta domač jelly - zelo uporabno pijačo. Izboljšuje prebavo in ščiti sluznico želodca in črevesja, nas je rešil pred gastritis in razjede. Poleg tega je zaradi sadja in jagodičja lahko postane čudovita jelly krmijo vitamin za naše telo.
Ampak pripravljeni jelly pohvali enak nabor uporabnih funkcij, žal, ne more. Zlitine pogosto dodajo soje, ki jih je mogoče genetsko spremenjene, in namesto jagode in sadja včasih uporablja arom in barvil.
Pear jelly
3 hruške, 1 liter vode, 100 g sladkorja, 3 žlice. žlici krompirjevega škroba 1 ščepec vanilje, cimeta in nageljnovih žbic, citronske kisline okusa.
Hruške Wash, lupine, potresemo s citronsko kislino. Peel pokrijemo z vodo, zavrite. V juho dodamo sladkor, začimbe in hruške, cepljen.
Zavrite, izogibanje kuhanje hrušk. Dodaj citronsko kislino. Tekočina se zgosti s škrobom, razredčimo z mrzlo vodo, zavremo, odstranite z ognja, potresemo s sladkorjem. Ohlajen puding postrežejo z mlekom.
Sbiten
Obstaja teorija, da je bil tradicionalni ruski samovar prvotno sploh uporablja za čaj in kuhanje znižali. Podlaga za pijačo - medu in začimb, ingver, cimet, kardamom, piment, šentjanževka, žajbelj in drugih zelišč. V zimskem času sbiten Postrezite toplo poleti - cool. Praviloma je sbiten mehka, vendar je bilo možnosti trdnost 4 do 7 stopinj, so običajno kuhano v restavracijah. Tujci se imenuje ta pijača "ruščina kuhano vino."
Zaradi obilice medu sbiten ima številne koristne lastnosti. To in vitamina C (ki ščiti telo pred različnimi okužbami in upočasni proces staranja) in vitamin E (glavna zaveznica v boju proti gubam in bolezni srca in ožilja) in vitamina K (izboljšuje kri) in vitaminov skupine B (pomaga obvladovati s stresom, krepijo živčni sistem, ugodno vpliva na kožo, lase in nohte). Poleg tega je med vsebuje skoraj vse elemente v sledovih, potrebne za telo - nepogrešljivih za zobe kalcija, kalija, dobro za srce, pomembno krvi železo in druge.
Aminokisline, ki so prav tako bogata z medom, blagodejno vpliva na presnovo in posledično sbiten naravni antibiotik, ki je čudovito z različnimi patogenimi bakterijami in kašelj sredstvo.
Spicy sbiten
150 g medu, vode, 100 g sladkorja, šentjanževka, poprove mete, ingverja, 5 gramov mletega cimeta, 1 grah črni poper, 2 kom. klinčki.
Boil medu, razredčimo s kozarcem vode, ne smemo pozabiti, da odstranite peno. Potem, na enak način, dodamo raztopino 100 g sladkorja, dodamo med juho in kuhamo na najmanjšo toplote dokler gladko. Ločeno, kuhamo v 2 litra vode decoction zelišč - šentjanževka, poprove mete, ingverja, mleti cimet, črni poper in klinčki. Get Prevretek medu in sladkorni sirup raztopi. Postrezite vroče sbiten.
MED
Da bo "pravi" medu na starem receptu, boste potrebovali veliko časa in potrpljenja. Pri pripravi napitka v starih časih je trajalo tako dolgo, kot 15 let! V petnajstih letih vodo mešati z medom sem hodil v posebnih hrastovih sodih. Občasno se vlije iz ene posode v drugo, tako kot sod, da se ohrani konstantno temperaturo, zakopan v zemljo. Sčasoma se je ta tehnologija poenostavljena. Honey se hranijo v sodih v samo enem mesecu, in nato kuhana. Včasih medu dodan hmeljevih storžkov in različne začimbe. Na žalost, v XIX stoletju je bila tradicionalna medu skoraj pozabljena. Njegovo mesto je zasedel medice. Kot pripravo napitka povsem drugačno - od sadja ali jagodičja kuhane kaše, ki doda malo medu, medice in nato sterilizirati s prekuhavanjem.
"Quick" Medoc
1 kg medu, 3 litre vode, 100 g kvasovk, začimb - ingver, cimet in poper.
Medu čir brez vode, odstranjevanje pene. Nato dodamo vodo in začimbe in zavremo znova. Ohladimo na sobno temperaturo, pri čemer brozgo in kvas v njej raztopi. Nalijemo v veliki plastenki ali bankah in dati na dan v vročini. Nato zapremo posodo in prenese na hladnem 2-2, 5 tednov.
Ragu
Večina pijače na osnovi sadja in jagodičja spominja kompot. Kot pravilo, je dušena sadje mehko, ampak na počitnicah je dodal malo vina. Žal pa med kuhanjem sadje in jagodičevje izgubijo približno 30% vitaminov, ki jih vsebujejo. Ampak ragu vsebujejo veliko vlaknin in pektina. Te snovi zmanjšujejo raven škodljivega holesterola v krvi in izboljšanje prebave.
Vendar, dušeno sadje ni nujno, pripravljena iz sadja ali jagodičja. Zelenjavni ragu se pogosto uporablja kot omaka, začinjanje mesa ali ribjih jedi. Torej, kompot kislim zeljem in čebulo z kisa in medu prelivom je zdelo izredno za pečene gosi ali ribe. Čebulo dušeno sadje postrežejo z mesa in divjačine, kompot, narejene z kislo jabolka, ki mu pomaga svinjine.
Apple dušena sadje s fige in suhe slive
200 gramov posušene jabolka, slive 6 sadje, sušeno sadje 6 fig.
V ločenem skledo, vpijejo jabolka, slive in fige v toplo vrele vode. Uro kasneje, možganov sklede vode, seva v ponvi, dodamo dovolj vode, da bi dobili 1, 5 litrov. Daj jabolka v ponvi z nastalo tekočino nad visoko vročino in zavremo. Odstranite z ognja, dodamo slive in fige. Naj sedi, krijejo za 1 uro.
Vir
Industrija Novice
Nazaj na domu
