Hladne juhe - najboljša poletna hrana

Recepti hladne juhe na svetu - na tisoče. Ampak pustimo Gazpacho ali francoščina sadne juhe (jih kompoti poklicati, pravzaprav). Spomnimo našo, materino znamenje: okroshka, juho pese, rdeče pese in tyuryu.

Tyuryu popolnoma kuhani mojega očeta. Nekoč jo hranijo v vojski vod vojakov. Bili so na manevrih v gozdu, jedo pozno, in oče je sam postavil kvass rženi kruh, in potem je to staro, skoraj pozabljena ruščina juha. Samo pivo Turi biti popolnoma nesladkano, sicer bo to pokvari. Bolje je, da jo kuhamo sami doma. Zdaj, da prodajajo vse vrste drozge in prahu, vendar pravi - tisti, ki od krekerji

Recept kvass

Rženi kruh narežemo na majhne koščke, skrbno pečeno v pečici, cool. Polovica steklenice drobtin tri-litrski zaspal, napolnite z vodo pri sobni temperaturi. Naj bo na toplem za dva - tri dni. Lahko dodamo malo sladkorja - ne za bonbone in za hitro fermentacije, rozin, listov mete ali tlemi. Še ena okusna pivo bo, če namesto vode uporaba breza sap: sem bil tako obdelanih v regiji Vologda - je, ti povem, samo praznik to.Mozhno, seveda, kupiti pijačo v trgovini. Za poletne juhe odločijo, da ne sladko. Včasih samo etiketa navaja: okroshechny pivo.

Recept Turi

Kuhana nov krompir oče cut fino nasekljamo, dodamo sesekljan nariban hren koren - toliko in krompir. Nasoljene, Perch, prelijemo kvass in dodajte kapljico kisa. V antični takem tyurya Rusija hranijo v vsaki hiši.

Recept za tradicionalno hash

Podlaga - sveže kumare, kuhana jajca in zelena čebula .  In potem - kdo ljubi .  Banalno, je bolje, da namesto klobase kuhano meso, in za posebne praznične priložnosti - kuhan jezik .  No dodati raznolik redkev, vodna kreša, koper, peteršilj in arugula solato danes izdelan .  V nekaterih hišah sem videl je dodal raznolik kot zdrobljenega česna .  In ne pozabite - krema! V moji hiši za uporabo hash namesto kvass in kislega mleka izdelka ali Tan ayran .  Popolno prileganje in sirotka .  Prijatelji Uzbeki narediti mešanico jogurta in mineralne soda vodo (pol) - Izkazalo se okusno in izvirno, še posebej, če je tekočina dobro pre-hlajeni . Hladna juha botvinya lahko tudi opazno mesto na poletni mizi .  Že ime pove, da je v tožbi listje - in resnica .  V stari Rusiji, saj je glavna komponenta mlade vrhovi pese .  Njeni drobno narežemo, tako narežemo Sorrel listi, soljeni, začinjena in vlije kvass . Drugačna kuhar in zgodovinar ruske kuhinje cheesecakes Maxim ponuja sodobno različico botvinya: uporablja listi kislica in špinačo, in jaz bi dodal, da je še vedno kuhano jajce . Glede na rdeče pese, potem pa namesto kvass uporabili Prevretek iz pese, kot tudi sesekljan kuhana pesa dodali v serijo izdelkov (vsi isti kumare, čebula, jajca, ...) se lahko pripravijo in resnično kvass pese - tudi on je tradicionalna za ruske kuhinje .

Recept kvass pese

Naribamo 1 kg opranih in olupljenih sladkih pesa, pour 4 litre tople vode in pustimo, da se fermentira pri sobni temperaturi 3 dni. Izpraznite pivo v stekleno skledo, nato pustite stati v prostoru približno 10 ur. Pour kvass pese v steklenicah z navojno zaporko, nato dani v toplo pijačo mesto.Dlya v tej pivo, lahko dodate sladkorja ali rozine. Poleg vseh teh prednosti, kvass ima tudi opohmelivayuschim ukrepanje. Ne pozabite na to, ko boste prišli na zabavo ali piknik ...

Zanimivosti o kvass

Kvass na splošno - tradicionalna ruščina pijačo. V Rusiji, prva pisna omemba se nanaša na leto 989, ko je princ Vladimir Kijev narisal svoje predmete v krščanstvo. V analih to temo je bilo napisano: "množica hrane, medu in kvass." Že samo ime seveda ruskega izvora in pomeni "kisel pijača". Vendar pa je zaradi objektivnosti, moramo priznati, da celo pred 8000 leti, napitek iz zrn ječmena, nekaj med sodobno kvass in pivo, so bili sposobni pripraviti stari Egipčani.

* Kvass vzbuja apetit, ima visoko energijsko vrednost. Okus kvass proizveden na tujcev obiskal Rusijo, trajen vtis. Takole je pisal o kvass slavni Casanova: "Imajo okusno pijačo ... je veliko boljša Konstantinopel sherbet. To je enostavno, okusna in hranljiva pijača, ki je poleg tega zelo poceni. "* Na mednarodnem natečaju, ki je potekal leta 1975 v Jugoslaviji, ruščina kvass (Moskva) prejela 18 točk, in slavni pijača Coca-Cola samo 9, 8 točk. * Na voljo kvass opozoril na dobro počutje v hiši, trdnjave in trajnost življenja. Spomnimo Sergej Jesenin je pesem "Anna Snegina", kjer piše: ". Vsakih crash polkna na počitnicah mesa in kvass" Puškin izražena kot vrednost kvass: "Oni Kvas, kot je bil zračni zahteva."



* Kvass pripravili v spomin praznovanja, poroke, rojstva otroka .  V Polesie Radunitsa pivo saj so del drugih jedi na grobove ljubljene .  V regiji Smolensk na štirideseti dan po smrti kuhanega kvass ali Braga in priprave za "sproščanje" duše na "drugem svetu" . * V ruščini predvečer pranje poročni obred neveste v kopeli dekle vlije na štedilnik kvass s hmeljem, ki je nato zaključna njihove ostanke .  Po poroki, starši ženina je srečal mladega kruh in Kvas (sol pojavila mnogo kasneje na slovesnosti) . * Osvežitev kvass Slovani, povezane z magijo plodnosti .  V provinci Smolensk na prvi dan poroke, pred poroko, neveste in ženina prvi brew vlije iz enega vedra, podano v sredi sobe, v drugo .  Potem fant, vodenje mlade roke in jih vodi trikrat okrog žlice kvass in sajenje na mizi . * Grain kvass imeli enako vrednost odganja .  V Rusiji je verjel, da je bil požar posledica udara strele, si lahko samo dal ven mleko ali kvass, vode pa ne .  In ogenj ogenj ni razširil naprej v plamen metanje obroč z kvašenega tolpe . * Kot čarobna in terapevtsko sredstvo uporablja za pivo sol ali kvašeni razlogov zapustil po pijačo .  Ko so ga dajali težak porod porodu piti kvass razlogov ali slad .  Hoteli krava, da bo kmalu odšel zadnji, tudi dal kvašenega debel, ječmen ali ječmenov slad . * V Belorusiji se je novorojenček pred prvim dip vlije v usta malo kvass, da mu ni bilo strah mraza .  Nanašanje-soli obravnavajo razlogi bolezen kvašenega prstov, imenovanih s strani ljudi "whitlow" . * V Ukrajini, posebej učinkovito proti boleznim, ki jih zlo oko povzroča, menil, da je sol namočeno guschey kvass in zažgal v peči na vročih premogi na veliki četrtek . * V Sibiriji, da bi imeli več polnomastno mleko, mleko v lonec kislo kvass speremo s soljo in dal v pečico . * Obstajajo prepoveduje tudi na kuhalni kvass .  V Kupyansk občine province Kharkov verjel, da po veliki noči sirena iz vode in se je pojavila v domovih, kopanje v kvass kruha, če je privarjena v četrtek .  V isti pokrajini County Oboyans'ka od carske Rusije, ni pivo v ponedeljek v pekel, ga ne kupi svoje otroke .  Kvass, mleko in druge pijače na prepričanjih Ukrajinci so kopala lastnosti, da ne moremo kopajo v vodnem posvečeni odrešenika ...

Industrija Novice

Nazaj na domu