mimogrede

Po podatkih Ministrstva za gospodarski razvoj, delež EU v skupni uvoz kumar - 5, 2% v letu 2010, v 1. četrtletju leta 2011 - 12%, paradižnik - 11, 5 in 7, in 9%, v tem zaporedju. In glede na Združenja evropskih proizvajalcev sadja in zelenjave, Rusija - največji trg za pridelavo sadja in zelenjave v EU: leta 2010 - 34, 11% izvoza zelenjave (1, 16 milijonov ton na 891 milijonov evrov.). Naši strokovnjaki ne zbirajo take podatke.

Tema spodbudilo evropsko kumare morilca. Sprva se je zdelo, da je nekdo z nami spet igrajo skrivalnice. In usodna. Zelo podobno kot je bil začetek zastrupitev kumare s položaja, prašičev in ptičje gripe. Kot veste, je vse končalo srečnega konca. Jaz identifikacijo seva, ustvariti cepivo, ki vparivayut za dober denar, vključno z Rusijo. In smrtonosna okužba izgine nekje. In kumare iz Evrope dohitel z veliko strahu, "sev je odporen na vse znane antibiotike," "Okužba se lahko prenaša z osebe na osebo", "bolezen na tisoče, na desetine ljudi je umrlo." Scary.

Sem kupil zelenjavo na trgu (zaradi pomanjkanja sojini kalčki - kumare s Belaya Dacha, paradižnik, "Krasnodar" - če so res gredo sliko?). In poslali v Moskvo epidemiologi. Treba je preveriti, od sedanjih hranjenih Muscovites? In se prepričajte, ali je res, da zaradi črevesne prepovedi virus glavnega zdravnika Rusija Gennady Onishchenko v naši državi še ni prodrlo, in pred tem uvoženi Evropske prestolnice škodljiva razpolago zelenjave?

Namestnik vodje nadzor o higieni živil Rospotrebnadzor v Moskvi Lyudmila Sokolova je prijazno strinjala, da odgovori na vprašanja.

- Lyudmila, se vam ne zdi, da se zgodovina ponavlja: vsako pomlad prvič pojavi "smrtonosni" prestrašil bolezni na svetu, nato odkrili sev ustvarili čudežno cepivo ... Ali obstajajo kakšne podobnosti s preteklostjo "usodnih" epidemije?

- Jaz ne bi lotil takšnega analogijo. Današnje stanje je povezano z velikim številom primerov v Evropi, akutne črevesne okužbe. Po zadnjih poročilih, se je virus prizadel 3.000 ljudi, 38 je umrl. In kdo ve, iz česa - sojini kalčki še vedno pod velikim, veliko vprašanje.

- Med svinjsko in piščančje kuge Rusija zahtevala tujini sevov virusa teh okužb, da bi videli, kako so res nevarni, in najti načine zdravljenja. Ali trenutno poizvedbo sev črevesne okužbe?

- Čeprav nimam takšne informacije. Lahko pa rečem, da je E.coli je zelo razširjena v naravi. In večina njegovih sevi so neškodljivi. Vendar pa obstajajo njegove serotipi, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev s hrano. Ta sev E. coli izrazito in povzroča akutno črevesno okužbo zapletena s hemolitično uremični sindrom - driska, bolečine v trebuhu, povišano telesno temperaturo, hudo boleznijo ledvic. Mimogrede, lahko bakterije zlahka gojijo v laboratorijih.

- Toda kumare v preteklosti. In kaj storiti zdaj, ko je pravi vir okužbe ne zazna?

- Potrebujemo nekaj časa, da dokončno razjasniti situacijo, in potem bomo vedeli zagotovo, kaj se je dejansko povzročil zastrupitev in smrt. Kot veste, je glavni sanitarni zdravnik Gennady Onishchenko, Rusija prekinila uvoz zelenjave iz Evrope, najprej iz Nemčije in Španije, nato pa iz drugih držav EU. Prepoved je bila v veljavi, dokler je natančen izvor bolezni in ne ustavitev teh smrti zaradi te oblike okužbe.

- Ali to pomeni, da je vektor okužbe spremenila smeri soje in zelenjave se lahko uvozi, vključno z EU?

- Poslali smo pismo Rospotrebnadzor v vseh večjih trgovcev z razlago situacije, in podjetniki za svoje moral umakniti iz tržno pridelavo zelenjave EU. Kot je za trge, z njimi težje: tam proda veliko število samostojnih podjetnikov. Medtem ko so podatki o posameznih trgih imamo. Toda strokovnjaki teritorialne službe pridejo na lokacije v mestu, da bi nadzorovali položaj, skupaj z zelenjavo. Strokovnjaki našega oddelka izvajajo dejavnosti proaktivno prepoznavanje teh proizvodov v podjetjih v mestu in na trgih, kot tudi. Inšpekcijski pregledi so se šele začela, in kasneje bomo izvedeli rezultate.

	Foto: Alexander Zinoviev

- Kako realna je zagotoviti lastno proizvodnjo in zelenjavo Rusije iz držav CIS, Kitajska, Turčija? Ne grozi prepoved zelenjave iz evropskih povišanja cen?

- Mislim, da je pomanjkanje zelenjave v tej sezoni ne bo. Še posebej, ker vstopamo v sezono zelenjave, blizu - Ukrajina. Protimonopolni Service bo nadzor cen teh proizvodov.

- Po vašem mnenju, kako realna je ujeti okužbe doma in kaj lahko ponudimo previdnosti? Na primer, v družini, ki je bolan, lahko poberem drugih družinskih članov okužbe?

- Če se ne upoštevajo pravila osnovne higiene. Pomembno je, da si umijte roke pred pripravo hrane ali jedjo, po uporabi stranišča; v skladu z vsemi pravili higiene v kuhinji mora biti samostojen, ne le odbor, ampak nože tudi za mesne izdelke in zelenjavo; dobro sperite površino, kjer je Burke izdelkov; To je ne samo dobro za pranje zelenjave sami, vendar so termično obdelani. Kot je za surovo zelenjavo, ki jih potrebujejo samo, da je treba temeljito oprati s tekočo vodo in morda celo površinsko parjenje z vrelo vodo ali lupino. E. coli je na voljo samo na površini izdelka. Zato v zvezi z varnostjo, je veliko odvisno od posameznika.

- Kako da preveri, če je prinesel kumare? Prodajalci na trgu brez flinching pravijo, kumare - z belo Villas; paradižnik - iz regije Krasnodar ...

- Vsak prodajalec mora biti dokument, ki potrjuje poreklo blaga in njegove varnosti. Prosite jih, kjer je prinesel izdelek in certifikat kakovosti (ali izjavo o skladnosti) - zakonsko pravico do kupca. Zavrnejo prodajalci nimajo zakona, t. Da. To pravilo izpisanim v zakonu "o varstvu pravic potrošnikov.

O izvajanju prepovedi zelenjave iz Evrope, smo poslali svoja sporočila na Oddelku za trgovino in storitve v Moskvi, in ki jih potrebujejo, da bi za vsako prodajo te informacije. Kako to deluje, je težko reči. In sami so začeli aktivno pregledati poslovne objekte na to temo. Upamo, da naši dobri veri in na podjetnika, ki je, da se uniči nevarne za zdravje blaga.

- Na zaslonu televizorja, bomo pokazali, kako v Evropi porabijo kumare in druge zelenjave, ki spadajo pod prepoved. Naš primer nečesa, kar ni vidno.

- V skladu z veljavno zakonodajo podjetnik ima pravico, da se umakne s trga slabe kakovosti in nevarnega blaga in odsvajanje. Goljufanje lahko razkrije, če nenačrtovano pregled, in v primeru takšnih izdelkov si pridržujemo zahtevo ga umika iz prodaje. Zaprite podjetje tudi v primeru resnih kršitev, nimamo več pravice do.

- Zakon № 294 "On varstvo pravnih oseb in samostojnih podjetnikov" je bil sprejet decembra 2008. Zdaj celo največje organizacije in trgi Rospotrebnadzor strokovnjaki lahko preverite ne več kot 1 čas v 3 letih. Vi, kot strokovnjak, ne verjamem, da so ta pravila zastarel?

- Upamo, da bo množica testov popraviti navzgor.

- Je strogo kaznovati prodajalci, ki ne upoštevajo varnostne predpise, ki svojih izdelkov, ki se izvajajo?

- Kazni ureja Zakonik o upravnih prekrških (CAO) z dne 30. decembra 2001. Mislim, da je znesek globe skromni:. Prodajalce, ki kršijo zakon - od 1. tisoč rubljev Entity - od 10 tisoč rubljev, in če je kršil pravice potrošnikov - od 3 do 5 tisoč rubljev...

- Res smešno kazen, je verjetno, da bi kogarkoli strašil. Rad bi, da razumeš, kaj so standardi kakovosti zelenjave v Rusiji? Kaj in koliko naj bi (ne sme) biti, da so varni za človeško prehrano?

- Na območju Ruske federacije so SanPiNs, in v okviru carinske unije - Enotnih sanitarni in epidemiološki in higienskih zahtev za proizvode, ki so predmet sanitarnih inšpekcij. V surovo zelenjavo je vsebina koliformne bakterije ni urejeno.   V skladu z enotnimi sanitarnih in epidemiološke in higienskih zahtev za sveže zelenjave normaliziralo strupene elemente, kot so svinec, arzen, kadmij, nitrati in pesticidi. Kumare so normalizirane soli težkih kovin, pesticidov, nitratov, in drugi. Na splošno kumare v Rusiji nikoli niso bili vzrok za črevesne okužbe. Povzročitelj črevesnih okužbe je bila odkrita v mleku, v ribjih proizvodov, smetano confections. Vendar pa je velika kritika kakovosti in varnosti naših izdelkov ni kupcev, ni Rospotrebnadzor strokovnjaki tam.

- Domača proizvodnja v tem smislu je bolj varna?

- Ruski zelenjava bolj "pomiri", če lahko tako rečem. Najpogosteje najdemo vse anomalije v mleku, mesu, v otroških izdelkov. Kot je za zelenjavo, nevarne "ugotovitve" so na splošno redka. Proizvajalec trenutne samem zakonu morajo tudi spremljati in pokazati pravo sliko o kakovosti in varnosti svojih izdelkov. Kot je za državnim nadzorom, je sedaj zelo redko - le enkrat v treh letih, smo lahko preverite proizvajalci, izberite vzorce tam in videti, kaj je v njih obstaja nevarnost. Mislim, da je enako Belaya Dacha ocenjuje svoje izdelke v neodvisnih laboratorijih.

- Vendar pa trgovci ne zanima opredelitvi nevarnih sestavin, da pokažejo svoje izdelke. Kaj iskati pri nakupu zelenjave na tržnicah in trgovinah?

- Najprej, ne morete kupiti zelenjavo in sadje v krajih spontanega trgovine. To bi moralo biti uradno prodajno mesto (trg - tudi uradno točko trgovino, ki se pregleda vsaj enkrat v treh letih). In vsaka rastlina za proizvodnjo mleka in mesnih izdelkov, izdelkov za otroke se preverja najmanj enkrat na tri leta. Proizvajalec nadzira sam vse - na svoji vesti.

- Kaj še Muscovites bojijo poletje? Kaj se ne da kupiti, ne bo zastrupljena?

- Poletje - čas, ko je spoštovanje človeka samega z osebno higieno, ne le njegovo zdravje, ampak včasih življenje. Pokvarljiva živila - tiste, ki so shranjeni v hladilniku (meso, ribe, peciva smetano), in zahtevajo določeno temperaturo, - v vsakem primeru se ne more šteti, brez mraza. Zato je nemogoče, da bi jih kupili v trgovinah z nehlajenih okni. In še posebej z rokami, saj se sami pre-izpostavljajo tveganju za razvoj eno ali drugo črevesno bolezen. Solate in pripravljen - proizvodi, ki ima zelo kratek rok trajanja, in zato nevarna. Samo smo se lahko zaščitijo pred črevesne okužbe v poletnih mesecih. Zato, budnost in budnost še enkrat!

Simptomi zastrupitve:   slabost, bruhanje, povišana telesna temperatura. Izkupiček včasih hudo, ki zahtevajo hospitalizacijo. Samozdravljenje v tem primeru je bolje, da ne. Nujno je, da povzroča "hitro" v najkrajšem možnem času, da bi pritegnili zdravnike, da oceni stanje njihovo zdravje.

Industrija Novice

Nazaj na domu