Koliko sladkorja lahko jeste vsak dan, brez škode za zdravje? Dobro je znano, za dnevnico vitaminov, mineralov, beljakovin, maščob, soli in drugih sestavin hrane. In to vprašanje speljane tudi strokovnjaki. Zakaj je tako?

Sugar - večinoma tabu tema. Pred začetkom stoletja XXI. Strokovnjaki priporočajo, da ga porabijo v zmernih količinah. Strinjam se, bolj abstraktna in prazna in priporočila ne more biti. Ampak na 57. skupščini Svetovne zdravstvene organizacije leta 2004, še vedno so bili objavljeni meje neškodljivo porabe sladkorja. Vendar ne postanejo bodisi javni domeni ali priročnik za zdravnike in proizvajalce. Zakaj je tako?

Prvič je bilo priporočilo še ni zelo skladna. Strokovnjaki pa nam ne pove, koliko gramov, koščki ali žlički "bele smrti" sprejemljiva. So svetujemo le, da porabijo toliko sladkorja, da mu je v naše telo je prejel več kot 10% vseh kalorij dnevno dieto. Koliko sladkorja je pravi? Za rešitev te naloge z veliko neznankami, morate biti strokovnjak, tako da "Corr." Pripravljeno za svoje bralce pripravljen odgovor, ki ga lahko najdete v tabeli.

Lobby - čelo

Toda glavni razlog, da je priporočilo WHO ne postane del sveta - v avli sladkorja. To je neverjetno, kako celo strokovnjaki dovoljeno, da izrazijo svoja priporočila. Pritisk na njih in nato generalni direktor WHO Gro Brundtlant je brez primere. Na primer, lobisti sladkorja v ZDA je namignil, da bo zmanjšanje sredstev za WHO, z uporabo svoje stike v kongresu. Vprašanje cena je bila več kot 400 milijonov dolarjev., In kaže resnost, predsednik "Združenja Sugar" ameriškega E. Briscoe pritrjeno na njegovo sporočilo direktorja WHO splošno pisemskih vplivnih senatorjev L. Craig in John. Brix.

Mimogrede, doma so zmagali brez težav, v Ameriki, uradno stopnja porabe sladkorja, je objavljen na ministrstvo za zdravje, 2, 5-krat več, kot je priporočena WHO: to pomeni, da Yankees lahko s čisto vestjo, da porabijo četrtino vseh dnevnih kalorij v obliki sladkorjev. Seveda, obstajajo nasprotniki te "shizofrenije bombona": American Heart Association priporoča omejevanje uradni dnevni vnos sladkorja, 5% dnevnih kalorij. In izgleda, da kardiologi pravic.

Pred kratkim je v ZDA izšla podatke o nevarnostih visokih odmerkih sladkorja za srce in ožilje. Še posebej, ko je porabljena v obliki tako imenovanih visoko fruktoze. V največjih priporočenih odmerkih, "nacionalni" American sladkor, ki je narejen iz koruze in porinil na vse izdelke, tudi tiste, ki tradicionalno niso dodani sladkor v krvi dramatično povečuje slabega holesterola in lipidov. Vse to vodi k razvoju ateroskleroze, kar pomeni - srčnega infarkta, kapi, angine in drugih kardiovaskularnih obolenj. Na srečo imamo malo sirupa, je v glavnem sestavljena iz uvoženih izdelkov.

Ampak navaden sladkor - "brez sladkorja". Znanstveniki ne dvomim, da prispeva k razvoju debelosti. To je večkrat prikazan v stališčih velikih skupin ljudi, ki porabijo živila z različnimi količinami sladkorja. In to potrdijo biokemiki: Absorbira velike količine sladkorja spremeni v maščobo. V črevesju, za glukozo raztopi sladkorja in se absorbirajo v krvni obtok. Del pa se odlaga v jetrih in vse presežek po vrsti biokemične reakcije pretvorimo v maščobi.

Glukoze v maščobnih celicah prispeva k insulin. In glukoza, bolj ta hormon potrebno in več maščobe sintetiziramo. Po eni strani to vodi do debelosti, potem obstaja sladkorna bolezen, visok krvni tlak in ateroskleroza.

Te bolezni so vezane na tragični preplet skupnih mehanizmov razvoja, pomagati drug drugemu napredek. Danes, zdravniki celo jih združiti v eno samo bolezen - metabolični sindrom.

Maske sladke

In sedaj najbolj grenko tabletke pogoltniti. Ko govorimo o sladkorju, govorimo ne samo o sladkorja in rafiniranega sladkorja, ki jih dodajate doma v čaj, kava, sadje, marmelada, jogurt, skuto in žita (zgolj s tem povprečni ruski pogosto uporabljajo več sladkorja, kot jo priporoča SZO).

Meja 10% kalorij ni le sladkorja, ampak tudi sladkor v medu, naravnih sokov in sirupov. Ampak to še ni vse. Treba je upoštevati vse v industrijski sladkor, da se dodajo izdelke njihovih proizvajalcev. To ni le klasičen sladkor, ki kemiki pokličite saharoze in glukoze, fruktoze in drugih oblik in oblik sladkorjev (gl. Tabelo). Njihova imena kažejo v izdelkih.

Ampak, žal, povezana z njimi eden ruščina problem: Zahod na etiketi je vedno ločeno vrstico navede, koliko gramov sladkorja vsebujejo eno porcijo izdelka. Torej napisati: "sladkor 16 g». In del tega "sladkor" vključuje vse sladkorje, ki smo pravkar govorili. So posebej izračuna in vodijo na skupni imenovalec.

V Rusiji je ta informacija ne, in ne moremo soditi količino skupnega sladkorja le na prvi pogled: če je sladkor navedene na začetku seznama sestavin ali jedo več vrst, ste lahko prepričani, da je veliko od njih.

Vir

Industrija Novice

Nazaj na domu