Jogurt To se lahko šteje kot simbol zdravega prehranjevanja - hrana sladko kislo mleko nobene neumnosti. Izmišljeno njene starodavne Bolgari, ki živijo na ozemlju Trakije, po naključju odkril, da če se pomeša s svežim kislim mlekom je presenetljivo okusen izdelek.

Mikroba, ki pretvori svežega mleka v jogurt, znanstveniki imenujejo "bolgarščina bacillus." Namesto tega je skupina organizmov, ki je v družbi Streptococcus thermophilus za nakisajte mleko in ga organizira v velikih kolonij bakterij, ki imajo več uporabnih lastnosti. Prvič, zavirajo gnitja bakterij v črevesju medija, zaradi česar kri priti praktično strupene odpadne produkte. Drugič, da bi vse nas jedel, da zapusti telo hitro! - Recimo, prišel, tovariši, ne odlašajte .. In tretjič, da so posredno sodelujejo v krepitev imunskega sistema .

Vendar pa moramo priznati, da ni vse, kar se prodaja v naših trgovinah, lahko nosi ponosno ime jogurta - Ruski predpisi dovoljujejo, da pokličete izdelke, v katerih razen mleka in potrebne mikrobi, ki jih vsebuje škrob, sredstva za zgoščevanje, stabilizatorji, sladkornih nadomestkov ... Žal te besede - vse nekaj, kar je mogoče shraniti več kot 14 dni, nima lastnosti jogurta, kar je napisano na etiketi ...

Ampak naravne arome - sadje, sok in celo kakava - ne škodovala kakovosti jogurta.

Mimogrede, ne smejo vsi jogurti se uvrstijo na seznam proizvodov "za hujšanje": vsebnost maščobe proizvoda, lahko odvisno od koncentracije mlečnih sestavin variira od 0, 1 do 14%. Glede na to, da je to najboljši jogurt maščobe, ponavadi sladko, boste izgubili jim le ne bo delovala - je poln sladice .

S tem, kar je najbolje kombinirati naravni jogurt ? Večina diet, z nizko vsebnostjo maščob sorte - s sladko in kislo rdeče jagode: maline, robide, ribez, kosmulje. Jogurt povprečna vsebnost maščobe (od 3 do 5% maščobe) - z mletimi orehi, izstrelil riž, kakav. Olja bogati lahko pripravimo odlično sladoled. Mimogrede, lahko kuhati doma sam jogurt - obstajajo posebne naprave za jogurt, ki omogočajo, da nakisajte mleko z natančnim izpolnjevanjem klasične oblike.

Najbolj okusna jogurt, vendar, kot sto leti, proizvedenih v Bolgariji, kakor tudi v Turčiji in Grčiji (iti na dopust - treba poskusiti!). Pijejo kot osvežilni pijači podnevi in ​​kuhamo okusno hladna juha - tarator .   Dovolite nam, in mi bo uspelo?

Potrebujemo - 1 liter naravnega nesladkanega nemasten jogurt (če ima jogurt vsebnostjo maščob več kot 3%, je treba razredčiti zelo hladno vrele vode in rahlo pretepli), dva stroka česna, majhen šopek kopra in peteršilja, tri sveže kumare, pet žlic mletimi orehi oreščki, sol in poper.

Jogurt je pravilno ohladi. V ponev simpatij pestilo sesekljan zelišča in česen, dodamo fino zmlet kumare, sol in poper. Pour jogurt, dobro premešamo in prelijemo plošče. Ko gosto posuto z mletimi oreščki.

Včasih tarator dodamo sesekljane paprike, paradižnik in zeleno čebulo.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu