Izdelki, paro, absorbira 34% bolje kot ocvrta, kuhana in pečena - ti to veš? Tako jedi v dvojni kotel potrebuje več krat manj soli in olja ni potreben!

Prvi Parniki Pokazalo se je na Kitajskem pred približno tri tisoč let, in še vedno se niso spremenili. To je sistem bambus košare se vstavijo eden v drugega, na različnih "ravni", ki se pripravljajo različne hrane - riž, ribe, kozice, štruklji, zelenjava. Nacionalni kitajskih restavracij danes in veliko jedi neposredno na mizo v teh košarah.

V Evropi, kuharica Parni jedi   se je začela v Angliji pred približno štirimi leti, sprva je bilo različne pudinge, žita in sir na podlagi (masa zavit v platneni robec in jo obesil nad vrelo vodo), nato pa se je vzmetenje izumil sito Paro   ribe in zelenjava.

Danes obstaja več sort Parnik - Električni ali najbolj primitivnih "kastryulnye", kot tudi posebne parne posode za mikrovalovne pečice. Ni razlike, načeloma ne, izberite tistega, ki vam najbolj ustreza.

Mimogrede, kaj je samo poglej, kaj NE kuhamo v dvojni kotel. Prvič, cel kos tega mesa; je lahko "gume", kot je parjenje ne tvori protein skorje zadrževanje mesnega soka. Toda zrezke in zarebrnice lahko kuhate v dvojni kotel z velikim uspehom, predvsem iz mletega mesa ali mleto piščanca ali purana. Malo skrivnost: s paro v parnik burgerje bilo sočno, preden jih pošljete na napravo, obmazhte slane surovega jajčnega beljaka.

Poleg tega, ne preveč dober v dvojni kotel ven paradižnik, zelje, nekatere stročnice (kot suhi fižol). Ti izdelki so najbolj obdelujejo na drug način.

Toda vsi drugi Recepti v dvojni kotel   pripravljeni kot nalašč. Zlasti ribe, morski sadeži, najbolj gosto zelenjava in okopavine. Ko paro živila komaj izgubijo vitamine (npr, na 15-minutni vrelo vodno vitamina C za 78% uničene, medtem ko paro - le za 33%). In se ne pojavljajo zahrbtno "prasketanje" - kancerogenega komponento, ki je nastala, ko cvrtje na izdelke v absolutno koli olje. Parni imajo nižje kalorično hrano, ne preobremeni jetra in trebušno slinavko in je lahko podlaga za zdrave nizkokalorične diete.

Poglejmo sedaj pripravijo Parni kozice v pikantni paradižnikovi omaki ?

Potrebujemo 500 g olupljenih zamrznjenih kozic, 1 limona, 3 mesnat paradižnik, ščepec fine morske soli, mleti beli poper, malo svežega čilija poper, 1 strok česna, šopek pikantnih zelenicah, žličko olivnega olja.

Najprej pripravimo omako: paradižnik poparjene, olupljen, nato pa iz semen in pretlačimo kaše z vilicami. Dodamo nasekljano chili poper, sol, sok polovice limone, prebresti tiskovni česen, drobno sesekljane svežih zelišč in oljčnega olja. Potem pari kozice - brez soli, vendar začinjeno z belim poprom. Takoj, ko so prišli pripravljeni, da jih hitro zmešamo z omako in takoj služijo za mizo.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu