Dejstvo, da smo že dolgo žal imenuje "sklede s hrano", "road tormozkom" in "dolžnost sendvič" na Japonskem spremenili v umetnosti: škatla kosilo, ki se vzamejo s seboj, priprava posebnih pravil, imenovanih "bento«.

Zgodovina bento blizu tisoč let. V tem obdobju "mobilni obrok" ​​je pridobil številna pravila in tradicije, je našel več stilov in v procesu pridobil popularnost daleč Japonskem. Sprva bento je z njimi v načinu, kako lovci in potniki, potem lepo urejeno hrana za prehranjevanje začel, da bi v intervalu med izvajanjem Kabuki gledališče. In v zadnjih 200 letih bento - Optimalna " hrana z "In za dijake in študente, in pisarniške delavce in potnike.

Classic bento pripravlja preprosto formulo: 4: 3: 2: 1 - v štirih delih riža (to se pogosto širijo v obliki stisnjenega polobli), obstajajo tri kose mesa ali ribe, dva kosa zelenjave (kot solato) in del nečesa ostrega, začinjene ali kisle. Vendar to ne pomeni nujno, da je formula. Bentou lahko samo dva sestavna dela - na primer, riža in kakršnih koli dodatkov. Prav tako se lahko uporablja namesto riža, rezanci, krompir, cmoki, ajde. Omaka je običajno vgrajen v ločenem posodica - posodo, ki ne mlahavo. Lahko kuhamo sladico bento - Rezine olupljen in narezan sadja, fine čokolade in piškoti.

Pack bento v posebnih škatlah (morda ste uganili, da se proizvodnja kapsul na Japonskem prav tako zgrajena v kult - klasične lesene škatle, lakiran do high-tech termo) in jedo ne le palic, ampak tudi evropskih instrumentov, kot tudi posebne nabodala z dekorativnimi nasvetov, ki pogosto pojavljajo kot del oblikovanja Bento. Ker videz bento ni nič manj pomembna kot njegov okus. Na Japonskem, v ZDA in celo tekmovanja v umetnosti Bento in spretno hostesa širjenje na specializiranih straneh na internetu svojih stvaritev.

Da bi bento umetniško delo, tematske trgovine ponujajo posebne hrane barvila in šablone za pleskanje tečajev, komplete za rezljanje (skoraj gem rezanja proizvodov različnih številk). Obstaja tudi rešitev za mehčanje jajčne lupine (takrat narediti jajce cvet ali obliko srca). Da bi se delile jedi v škatli, z uporabo posebnih "ograje" in mini-vtičnico. In, seveda, še posebej za otroke bento   proizvaja veliko posebnih dekorativnih izdelkov.

Vendar, da bi se začeli učiti storiti bento To lahko storite brez posebnih orodij. Dovolj zapečatena Lunchbox (ali vsaj zapečateni posodi hrane) in nabor jedi, ki lahko imajo brez hlajenja v 4-6 urah: obleko in olupljen hardboiled jajca (vključno prepelice), testenine, zelenjava mini niso preveč "mokro" sadje, meso na žaru, prekajene klobase, žita, in tako naprej. d. Poskusite!

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu