To je mleko, meso, ribe in sadje. Loose in tesen. Matt in popolnoma transparentno. Vendar je vedno okusna in ne potrebuje žvečenje!

Jelly in žele izdelki so bili, kot se pogosto dogaja na več mestih na planetu, skoraj istočasno. V jugovzhodni Aziji je pokazala, da je, na primer, fermentirane soje zamrzne tudi po posebni toplotni obdelavi do neke alge. In lahko tudi "trdno" ribjo juho. V Rusiji želiranje najdemo v ovsu, ovsena moka, zato zgoščeno sadno juho ali mleko - iz debele žele, ki so včasih imeli za pitje, in prekiniti kosov. Evropski kuharji so odkrili, da je juha po prebavljanju kravje glavo in noge ali kopit in prašičjih ušesa sama strdi pri hlajenju.

Bright sadni žele Vendar pa so Anglo-Sasi prišel šele ob koncu XIX. Danes je koncentrat suha želatina sadni žele   imenovano "Jell-O" - najbolj priljubljena jed je tresenje severnoameriški celini, brez katerih ne more storiti vse otroško zabavo ali zahvalni dan.

Vendar pa je na sladicah kasneje. Prvič, Meso in ribe m žele. Značilno je, da za izdelavo želeji in aspic uporablja nobenega želirnega dodatek: vse, kar je potrebno, da se strdi juho je v mesu, kosti, in - zlasti v hrustanca. Daljši prebava kuhane želirna sredstva, ki se gibljejo v juho, in nam aspic . Mimogrede, morajo po kuhanju eliranega meso se prepričajte, da je meso, ki ga kuhamo, proizvedeno v ekološko čistem območju dokazala, da je več kot 40 minut vre kosti njih v juho postane radioaktivni cezij! Bi morali biti še posebej previdni, ko se meso iz tako imenovanih "prichernobylskoy območja."

Značilno je, aspic za želodec je sestavljen iz mesa, odkoščenega in narežemo na majhne koščke, rezine kuhanega korenja, čebule, poparjene začinjene vejic zelenja. V nekaterih regijah aspic dodaj domačimi rezanci - za sitosti. Ob predložitvi žolca narejen, da dajo na mizo, vsaj dve obvezni omako - gorčico in nariban hren.

Žolca značilna Jelly da se proizvodi, ki se uporabljajo za želirna jasno, natančno precejeno juho dopolnjen z želatino ali agar-agar (gelirno sredstvo rastlinskega izvora, ki ga proizvaja alg Pacifiku). Pour ponavadi izbor kuhana izdelke (npr, jezik), nekatere vrste rib (ščuke, jesetra, bele ribe) in morskih sadežev.

Meso in ribe žele vse vrste - zelo zdrava hrana. Če pa je bil po zamrznitvi na površini plast maščobe - je bolje, da odstranimo in zavržemo (ali uporabiti za cvrtje). Žolca velik vpliv na obnovo kosti in sklepov, po zlomih in drugih poškodb, so-celjenja učinek pri bolnikih z lezijami prebavil, in hitro obnovitev moči po obilnem fizičnim naporom. Vendar ne pretiravajte! Najvišji delež mesa žolca odraslih - 400 gramov na dan.

Sweet jelly - Ali je morda najbolj dietne sladice vseh. Prvič, nimajo nobene maščobe in zelo malo sladkorja (še posebej, če temelji - naravno sladek sok iz sadja, kot so grozdje in breskve). Drugič, v nasprotju s torto ali sladkarije, je želirni sladica zaljubljen v kateri koli fazi prebave in ne naloži jetra. No, in kaj pripraviti za konvencionalne jagodami jelly ni treba vreti dolgo časa: kar pomeni, da bo vsa vitamini ostane na svojem mestu.

Ready žele v prahu, ki jih je treba popravljeni samo z vodo in kul - ni najboljša izbira: mešanica umetnih barvil in sladkorja, citronske kisline in želatine. Torej nam pripravili danes Koristne naravni žele jagode češnjev sok .

Potrebovali bomo nekaj velikih jagod, 500 ml češnjevega soka, 30 g suhih želatina žlica rdeče vrata, dve žlici fruktoza žličke limoninega soka .

Pour fruktoze češnjevega soka, dodajte limonin sok. Pre-namočeno želatino filter. Češnjev sok segreje skoraj do vrenja (vendar ne zavre!) Odstranite z ognja, dodamo Portovec, in želatino. Modeli za želeje ali redne očala, ki jih poparjene in prepolovila jagode, prelijemo z mešanico želatino. Nekoliko ohladi na sobno temperaturo, nato damo v hladilnik za 4 ure. Žele je pripravljen! Ko služi, ga lahko potresemo s čokolado ali vanilijevo sirupom in jih okrasite z zajemalka sladoleda in vejico mete.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu