Predstavitvi besedo "kompot", vsak od nas spominja svojega Nekdo babičina tri-litrski jar - obvezna Oklep "kompot v zimskem času," je nekdo - Vrtec obrazi steklo za pitje, ki plavajo rezine suhih jabolk, sliv in pa nujno - mali nagubana hruška ...

Dušeno sadje - Dejstvo je, edini domači slovanski sladica. Po mnenju zgodovinarjev, prvi kompoti (ali "ragu") se je pojavil na ozemlju današnje Ukrajine, Belorusije in Poljska, je še vedno v V - VI stoletja pred našim štetjem. Skuhamo skoraj vedno pozimi in spomladi, in jagod za njih - kot pravilo, divje jagode, borovnice, maline in ribez - zbrali in posušili vse poletje in vlijemo v tanke raševino vrečke in visela iz zgornje liste pečici ali pod stropom.

V Rusiji, saj prihodom klasične ruske tradicije izvira peč za sušenje sadja in zelenjave v hladilni peči. To je bil najbolj stroškovno učinkovit način nabiranja hrane za zimo, saj ne zahteva nobenih dodatnih stroškov, in pri kuhanju suho sadje dal piti veliko sladkorja. Zgraditi iz posušenih plodov okusnega obroka hrane, je hostesa dodan k brozge sejemo ovsene moke - tako se je izkazalo žele, in ne da bi pridobil delicious kompot   - Popolnoma enako kot danes.

V srednjem veku kompot jo je dala v zahodnoevropskih državah, in v nekaj stoletjih precej oplemenitila. Začel kuhanje z dodatkom sladkega vina in medu, postrežejo s stepeno smetano in jajc sladic. Prišlo je moda za kompot jed - nizke očala z bogato konča in steklenice vode široko usta široka. Ta evropska kompot okus zelo razlikuje od slovanskega - bil je bolj gosto in zelo sladke.

V sredini XVIII stoletja, elegantno francoska dama je prišel v modo za uživanje ... kompot razloge. Je postala samostojna sladice služil pri nizkih sklede, posuto s konjakom ali likerja. In po približno sto let, je bila moda za "sveže" sadne pijače, ki se varijo le poleti in jeseni, in le s svežim sadjem in jagode. Najbolj priljubljen vir za take izdelke so dušena breskve, jagode, črni ribez in kosmulje.

Naj nas in bomo poskušali kuhati delicious kompot   na osnovi svežega sadja .
Pripravite sadje in jagode - kaj hočeš, več bolje, limona, rjavi sladkor, vodo in neobvezno - hruška jabolčnik, šampanjec in jagode sladko pristanišče vino.

Najprej skuhamo sirup - 1 liter vode, moramo nekaj skodelic sladkorja. Ko sirup pride do vrenja, stisnite limono v njem in pošljite kuhano (olupljen in sesekljan), sadje in jagode. Hitro zavremo, zmanjšati ogenj in kuhamo, zajete ne za dlje kot 5 minut. Nato ohladimo. Ko prvič razpadejo v debelimi očali, nato dolivajte juho in po želji dodajte jabolčnik ali vino. Ta sladica je lahko okrašena z zajemalka sladoleda ali sadni sorbet.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu