Limonada je bila najljubša poslastica - seveda, po sladoled - otroka, večina od nas. Vyklyanchivanie bottle "vojvodinja" in "Pinocchio" je obvezen del repertoarja vsakega samospoštovanja otroka.

In mimogrede, mehka in sladka limonada začela takoj. Na voljo je različica, ki je izumil ta pijača menihi iz južne Italije, mešanje hladno vodo, limonin sok in grenko limonin liker. Bilo je okoli 1670s. Industrijska proizvodnja limonade ven limon in drugih proizvodov, se je začela šele v XIX stoletju - potem namesto naravnih pokvarljiva sok naučili uporabljati citronska kislina, ki je preprosto dodamo k zmesi vode in sladkorja.

Gazirane   Ustekleničena limonada postal tudi kasneje, ko je bil poceni tehnologija obogatitve pijač z ogljikovim dioksidom. Bubble voda odžeja in tako hitro osvojil naklonjenost milijonov ljudi. Ampak proizvajalci so vedno bolj "limona" komponenta za dodajanje novih okusov - drugi citrusi (kot je pojavil najbolj "Citro" - limonado, ki temelji na izvlečki limone, pomaranče, mandarine in grenivke), hruške ("Duchess"), ingver ("Ginger Ale ") ...

Z začetku dvajsetega stoletja se je začela vključevati brezalkoholne pijače zeliščni izvlečki Vključno - zelišča. Zdravniki tistega časa verjeli, da je pitje limonade za kosilo koristno - izboljšuje prebavo in poveča črevesno gibljivost. Trdimo, z njimi le Zobozdravniki - nekaj, kar so videli, kaj se dogaja z zobmi tiste, ki pijejo "tekoči sladkor", tako da tudi s citronsko kislino ...

Več in več restavracij, in samo gospodinje, ki si želijo, da se naučijo, da bi svojo limonado (kupite ga ima svojo ceno!). Za ta namen, marinirane v sladkorni sirup z zelišči rezinami limone, zamrznjeno sadje pire s sladkorjem in preprost sirup, ki smo jo razredčili s penečim mineralno vodo, ali - je bilo veliko bolje! - Voda iz " sifon ". "Sifon" je bil tako priljubljen, gospodinjski aparat, ki danes ga je mogoče primerjati le zelo kul aparat za kavo. Bilo je steklenica z izlivom ročaj in napravo za privijanje majhno plinsko posodo. S klikom na ročaju od sikajoč nos boril domače soda !

Ameriški otroci v šestdesetih pogruntal, kako združujejo sladoleda in limonado . Na voljo sta dve možnosti: lahko zamrzne končal gazirano pijačo (obrnil svoboden kremo krupchatoe ledu, ki je znan kot "Splash") ali samo vrgel v kozarec sladoleda žogo s pijačo.

Moda za dobavo limonade, preveč, se je spremenila. Sprva je samo zlijemo v kozarec. Potem so začeli služiti tudi slama. Potem so se začeli, da izpolnite kozarec z ledenimi kockami in vstavite slame. Potem je ta pesem se je začela tudi za okraševanje   rezina limone ali limete   (kot tudi rezina hruške, ananasa, koktajl češnja).

V novem tisočletju je bilo " zelenjavne brezalkoholne pijače ". Ti temeljijo - enako limonin sok in soda, vendar brez sladkorja, vendar namesto jagod - pire z zeleno, paradižnik, buče, kumare, paprika ...

Medtem ko je na dvorišču v začetku pomladi, kaj je pripravila Limonada iz zamrznjenega mešanice jagodičja .

Potrebujemo mešanico 200 g jagode (jagode, maline, robide, borovnice), 3 velike limone, 1 limete, 2/3 skodelice sladkorja (lahko rjavega), silnogazirovannaya mineralna voda je brez okusa, led.

Jagode, brez odtaljevanja, dal v majhno ponev, izpolnite s sladkorjem in prelijemo z vrelo vodo tako, da zajema le sadje. Na visoko vročino, prinašajo mešanico do vrenja, med nenehnim mešanjem, da se raztopi sladkor.

Nato nekoliko ohladi in namažejo skozi sito, tako da so vsi kože jagod ostane v njej. Limone in limete iztisnite sok in ga vlijemo v pire. Vse premik v čisto posodo in v hladilniku. "Koncentrat" ​​se lahko v njej shranjeni ni večja od 5 dni.

Za pripravo napitka kozarec vode, da bi žličko mešanice prelijemo mineralno vodo in dodamo led.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu