Morda folije - to je najboljši izum za leni kuha, kot tudi za tiste, ki so vedno na dieti ali na službeni poti ali ...

Razcvet v priljubljenosti hrana v folijo Prišel je ob koncu leta 1970, ko je v domu začele pojavljati kuhalniki, električne pečice. V bistvu, po kuhanju kos mesa ali ribe, tesno pakirani v tanko plastjo aluminijaste folije, pečica potrebno nobeno pranje, brez prezračevanja.

Nutricionisti in gastroenerologi, skrbno preučevali obroki v foliji Ne samo, da niso našli ničesar v njih škodljive, vendar so ugotovili, mnogi koristni, na primer, je skorja, ki tvori na kos mesa ali rakotvorne (v nasprotju s skorjo, ocvrte v olju), vsebina vitaminov v "folijo" jedi Zgornje tretja kot pripravili na kakršenkoli drug način, in je rok uporabnosti proizvoda v folijo brez hlajenja - 15% daljši.

Možnost, da se popolnoma kuhati brez olja - ena izmed najbolj dragoceno. Če vam ni všeč, si lahko samo subtilno namastite list folijo 2-3 kapljic olja - in to bo dovolj. Zdravniki so ugotovili, da ljudje, ki v celoti odreči ocvrte hrane v korist pečen v foliji V 2 mesecih, bistveno izboljšala stanje parenhima jeter in trebušne slinavke, in teže v tem obdobju znižala v povprečju za 6%.

Poleg tega je zavijanje izdelek v folijo pred peko omogoča, da pripravi "leni" način - folija ne bo izhlapevanje vlage in s tem prepreči overdrying ali lepljenje izdelka je skoraj nemogoče. Optimalna temperatura v peči za kuhanje meso v folijo   - 170C, ptice - 160C, ribe - 145C.

Včasih so spore slišala - kateri strani folije, sijajni ali mat, da je v stiku z izdelkom? Proizvajalci folije trdijo, da ni nobene razlike. Toda izkušeni kuharji svetujemo, da pakiranje hrane motnega stranjo obrnjen navzven. Ampak to ne pojasni.

Kaj lahko pripravo folijo ? Absolutno vsako meso, perutnina, ribe, večina zelenjave in okopavine. Eden lahko na splošno pečen v foliji a la carte jedi - en kos folije širiti del vseh proizvodov, za eno osebo, na primer, kos piščanca, narezane bučke, gobe, rezine krompirja in korenja. Ko pečete mastnih rib sorte ne pozabite rečeno bolj sveže zelenice in rezino limone in če je riba pusto - dodajte malo masla na vrhu.

Poglejmo sedaj pripravijo Izbrane ribe v folijo.

Potrebujemo tilapia fileti, parno obdelan pokrovače, trska malo mesa, jajc, velika čebula, sok ene limone in zelenjave za okras, in soli.

Trske mince zmešamo z sesekljano čebulo, jajce, sol in poper in tvorijo velik debel Patty. Tilapia potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom, da storijo enako z pokrovače. Zelenjavo operemo, sesekljamo in dodamo sol. Vse pripravljene jedi dal na dve plasti folije in zaviti tesno. V pečici, segreti na 150 stopinj in 10 minut, da bi temperaturo 140 stopinj. Pečemo približno 30 minut.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu