Jesen je tradicionalno nakopičene ena izmed najbolj uporabnih - in najbolj nenavadnemu - jagode. Brusnice. Z večino brusnice povezanih Nordic in Skandinavska mitologija, in v sodobni zgodovini ZDA dodeljena posebna brusnično častno vlogo.

Kaj je tako nenavadno lastnosti brusnice ? Nekateri severnih plemen v starih časih je bil imenovan "večna berry" - zaradi dejstva, da je zbranih brusnice varno shranjen in ne plesni brez ohranjanja. Mimogrede, to je, zakaj je menila, da so jagode, brusnice in listi - rastline, ki ne pozna smrti - odlična amulet za romarje in bojevniki. Brusnice se obirajo od avgusta do novembra - natančneje, dokler močvirja, kjer je odraščal, je bilo še vedno mogoče nekako premakniti. Jagode operemo, jim vlije v sod, zatrla ... in vse. Včasih izključno gastronomskih razlogov, nekateri jagode posušeno perilo "viseča mreža", in nekateri - in kvass soljena z drugimi zelenjava - zelje, kumare, pesa. Najpomembneje pa je - preprost, brusnice, namočeno v vodi, zdravljenih z velikim uspehom. In pred okužbami in zaradi bolezni srca in vnetje kože, in povišana telesna temperatura.

Zdaj znanstveniki vedo, da brusnice - edinstvena skladišče popolnoma varna za človeka, a močni antibiotiki, ki uničijo patogene skoraj vsako okolje. Mimogrede, prav zaradi svojih antibiotikov in brusnice ne poslabša.

Kaj drugega je to bogato sladka in grenka jagodami? Seveda, Koristi brusnicami   - Vitamini, soli kalija, kot tudi - celo šopka kislin: citronska, oksalna, jantarna, benzojska, kininska, jabolčna ... Poleg tega brusnice vsebujejo polifenole - zmogljiv faktorje proti raku in slabo razumljive spojine posebej vplivajo na imunski sistem.

In sedaj z lahko brusnice enostavno narediti nekaj zelo močnih in učinkovitih zdravil za različne priložnosti: na primer, ohlajeno in sladkane z malo juhe pureed jagode - močan febrifuge. Enako brozgo, vendar vroče in z dodatkom brusnic pušča - lep zdravilo za okužbe mehurja in ledvic. Koncentrirano brozgo brusnice pušča le malo (v razmerju 1 do 10), razredčenega alkohola - odlično ustno vodico za vnetja dlesni in gingivitisa.

Poleg tega je mogoče, brusnice kuhana veliko okusnih stvari.   Recepte od   Brusnice   najdemo v skoraj vseh evropskih kuhinj, in nekateri od njih - zelo nenavadno. Na primer, v Islandiji, brusnice, rjave alge in oreškov, kuhani okusno vitamin solato, Finska - začinjeno brusnični vodka, Anglija - kolački s čokolado in suhimi brusnicami, Švedska - pečene divjačine z znamenito omako Cumberland, ki ga varijo od nesladkanega brusnični džem .

V Rusiji - sklopov recepti   od   Brusnice . Tradicionalno kuhano debel žele, in njen polnjene pečena perutnina - race, gosi in puranov. Najpomembneje pa je - antiseptik - lastnine brusnice   uporablja, seveda, pri pripravi zimskih zalog. Cela jagode so postavljeni v kadi s kislim zeljem, kumarice, vložene jabolk in hrušk, vložene slive in trnulje.

Danes je v modi, da kuhamo z brusnicami nizkokalorično "okoljska" sladice . Na primer, kot sledi: Kanapeji roza melono z sveži sir in brusnicami .

Potrebujemo malo roza melona ("melona"), 200 g posušenih ali posušenih brusnic, malo svežega kopra in koriander, podtalnico beli poper, žlico Sherry 250 g ricotta krmijo vrsto.

Meso melona rez v velike kocke in potresemo portioned sherry. Poper, potresemo z grobo sesekljano zelenice. Na vrhu vsakega kocke dal žličko sveži sir in nekaj brusnicami.

Končano! Ta prigrizek je dobro, da predloži roza penino ali hladen metin čaj.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu