Sprva, v kuhinji narodov Kazahstana je bilo samo tri izdelke: meso, mleko in vodo. Nekoliko kasneje sem dodal moko. Danes kazaščina miza - stotine krepko, dišeče in nenavadne jedi.

Kot vemo, v starih časih ozemlje Kazahstana je bilo naseljeno s plemeni Nomadi . In kaj se je zgodilo nomad Najbolj pomembna stvar? Do hrane, prvič, dolg rok, drugič, minimum, potreben za uporabo pripomočkov (v najboljšem primeru ni zahtevano), in tretjič - je bilo mogoče z majhno količino hranila. To kazaščina Nomadi Mi izumil prvi sunkovito "klobaso" konja - Kazi, trdi suhi snovi - Kurt in celo prototip sodobnih juhe - posušeni in zmleti meso, pritisnjen na kose.

Diet nomadi   Bilo je približno enako kot v današnjih zelo zaseden pisarniški delavci: zjutraj so pili čaj in se dotaknil cesto in naložiti gor samo zvečer pred spanjem parkiranje. Med dolgimi postanki nomadi dovoljeno, da se jih hranili dvakrat dnevno - zjutraj in pred spanjem.

Danes kazahstanskem mesta držijo evropske tradicije, ampak za posebne priložnosti je potrebno za pokritje velik nizka (pod 40 cm), miza - dastarkhan - Kar je potrebno, da se sedanje nacionalne jedi in pijače. Komaj obrok popoln brez klobas že omenjenih "Kazy" (konjsko meso, za dolgo časa ali hladno dimljeno vyalyat) - čeprav žvečiti poslastica, je potrebno, da imajo zelo močne zobe in zajetne dodaten čas! Drugi tradicionalni Deli meso - shuzhuk, pike in tako naprej D. -. Ali so značilnosti pripravka, odvisno od regije. Posedati dastarkhan na blazine, žimnice, in ven iz te tabele, je zelo težko - še posebej ob koncu praznik.

Za glavno jed v meso Kazaščina kuhinja   Najbolj priljubljena metoda zdravljenja - dolgotrajno kuhanje v juhi, soljeno in aromatizirane težko. Meso treba vrejo tako, da je bila razdeljena na vlakna. Na mizo velik kos njega je bil na skupni krožnik v zelo vroče (v kosu paro). Okoli tega so razporejene obroke prigrizek - slane in svežo zelenjavo, včasih riž in veliko peke - torte, baursaks, slane pite s sirom.

On mora tabela kumis Kot tudi čaj - običajno črn ali zelen, ki se tradicionalno začinjena s trebušne maščobe in soli (ta tradicija ni več, tudi iz nomadov - mastne slan čaj je zelo hranljiv in dobro shranjen, od dehidracije v puščavi). Alkohol se praktično ne uporabljajo, zlasti v muslimanskih družin (družine Budisti - Uighur, mimogrede, stroga prepoved alkohola obstaja, vendar to ni priljubljen). Mimogrede, je še vedno na kmetijah, kjer rastejo kamele, tabela strežejo pijačo iz kamelje mleko - shubat. Vrstni red serviranja jedi, mimogrede, je nenavadno: prvič, ponavadi strežejo čaj in sladkarije, saj je - zelenjava in juha Shurpa potem - pilaf, in na koncu - mesno jed.

Otroci v Kazaščina praznik   včasih prekrita z ločeno mizo. Je dal kumis , Čaj in krožnikom žogic kurta, smetano in bonbonov - posušeno sadje in oreščki (včasih posuto s sladkornim sirupom).

V zadnjih dvesto letih, glavni kazahstanski zrno je belo bannock. Ti so običajno peče v Tandoor (okroglo kamen pečico, ki oklepa stene kose surovega testa). Za kruh in ljudi, ki ga pečejo, obstaja ogromno spoštovanje in spoštljivost.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu