Kruh - Zanimiv izdelek. Zdi se, da je "vodja vsega," vendar odloženi kruh kalorij povsem drugačno mesto. Zgodovinarji pravijo, da ker je bil nastop prve torte več kot 15 tisoč let - in koliko več, nihče ne ve. Kruh, v skladu z arheologi, je bil rojen po naključju, z običajnim Babi nedoglyadu - seveda, za to razlog, da je človeška civilizacija, obogaten z ogromno število odkritij in izumov.

Ideja, da poskusite jedo žita obiskal naše prednike že v neolitiku: to je bilo takrat, kot znanstveniki verjamejo, so se začeli zbirati in žvečite semena (približno enako kot mi, v našem času grizljanje semen). Kljub dejstvu, da so bili posebni okus teh zrn ne razlikujejo, so všeč njihove prednike: žita rasla povsod, in, za razliko od mesa, ne bo pobegnil.

Mešanje zdrobljena zrna z vodo, hostesa izumil kašo. Toda, ko je ženska zapustila kašo z ognjem, kjer je po nesreči caked v ... torta . Posušene žit všeč naši predniki! In od trenutka, ko so se začeli zbirati (in hitrosti - in negovanje) zrna za ta slasten ocvrt kašo ...

V najpreprostejši obliki torte iz moke in vode, kruha trajalo nekaj tisoč let (Mimogrede, zanimivo dejstvo -! O istem času, ko je sposobnost, da kruh pojavil na vseh celinah, razen Avstralije Misli so res v zraku ...). Dokler jih ne zanima v starodavnih egipčanskih obrtnikov. Stari Egipčani so znani, da so bili bedaki, ne piti in se neprestano iščejo izdelke, iz katerih lahko dobite alkohol. Da je ena skvasyat, drugo fermentirano ...

Dosegli smo in primitiven test, Tinker z njimi, in je ... pivo. Ki je, kot veste, je danes ponekod štejejo za "tekoči kruh". In potem iz testa "pivo" - zgolj iz radovednosti, kaj se bo prišel! - Pečen kolač. In - glej no glej - ogenj flat palačinka testo nabreklih, obrnil vspuchilis in ne običajnega trdega piškot in veličasten štruco. Tako da ni bilo kvas testo Ki je do zdaj v bistvu ni spremenilo.

Toda, mimogrede, recept   nekvašenega testa   Egipčani preudarno spomnil. To je zelo koristno pri prihodnjih Judov naglo izselili iz Egipta in potovali skozi puščavo toliko kot 40 let. Na predvečer izida sami pečejo nekvašenega kruha   - Matza Ki se šteje za vedno sveto.

Zaradi relativne cenenosti (čeprav gotovo kompleksnost) Proizvodnja kruha je šel hitro z ljudmi. Natančneje, v narodov, od katerih je vsak bil spečemo v prostem času. Ni imel samo uspeh je imel v državah "riža" - ne tako dobro tam zrasla žita.

Toda v Evropi, Ameriki, Afrika, kruh je pečen v več sto tisoč možnosti! Na primer, v Ameriki je bil najbolj priljubljen koruzni kruh in fižol. V južni Evropi - z dodatkom belega, pšenice, zelenjave, sadja in zelišč. V severni Evropi - rži in ovsa. Mimogrede, v nekaterih finskih vaseh še vedno uporabljajo teste, ki 100-200 let: rezina pekovskem kvasu prenašala iz roda v rod, iz ene v drugo gobo.

V Rusiji peko spretnosti je že od nekdaj velja za zelo časten: Bakers bilo prepovedano, da pokličete na služenje vojaškega roka v mnogih kneževin, ki so oproščeni vseh davkov in dajatev. Beli kruh, mimogrede, da je XVIII stoletja dal na mizo redkost - da je drago, vendar z dodatkom pšeničnih otrobih je zdelo vsakdanje "sivi" iz rži in ovsa moke. Jedli smo veliko kruha - v povprečju odrasel kmetov Pete tradicionalno le 2-krat na dan, ki se uporablja za 1, 5 kg kruha!

Na praznik pečen posebnih kruha: zvitkih, hlebčke, medenega kruha (ne sladko, mimogrede - samo dal na gobico rumenjake in medu, zaradi česar je kruh prišel ven zelo podobna klasični keksi). Toda na veliko noč - slavni pecivo, ki vsebuje največ maščob in sladkorja.

Vendar pa obstaja Kruh Diet V katerem lahko izgubijo težo .... Glavna stvar - da bi jedli le beskvasan kruh polnozrnati, ne jedo kruh, ki združuje z nobenim drugim izdelkom. Na tej dieti za 3-4 dni, lahko izgubijo približno 2 kg odvečne teže!

In se trudimo, da bi kruh puding s suhim sadjem .

Potrebujemo en velik starega belega kruha (skorja predujem je treba zmanjšati), 200 g mascarpone sira ali kisle smetane, 42% maščob, pol skodelice rjavega sladkorja, postakana tekočega medu, 200 gramov mešanih suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive), malo sladkor v prahu in kokos čips, čajna žlička masla.

Baton narežemo na majhne kocke in jih pošljejo za 5 minut v ogreti pečici. Potem se in ohladimo. Mascarpone krema ali mešano z medom, sladkorjem in polovico suhega sadja. Zmešamo maso s kruhom. Pekač namaščen z maslom, ga dal v sir-meso "testa", potresemo s preostalo suho sadje. Pošlji 15 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Ob serviranju potresemo z puding mešanico kokosa in sladkorja v prahu.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu