To se ne sme žvečiti, je enostavno kuhati, in ga ljubi, in velika večina otrok in odraslih. Pire krompir milostno strinjal, da bi podjetja in meso in ribe in zelenjavo in kumarice. Kako je mogoče kuhati in diverzificirati? Sprijaznimo se.

Pravijo, Recept za pire krompir   Francoski kuharji so prišli do skoraj takoj po Columbus dal Evropejci ameriške korenine. In, glede na stare francoske kuharske knjige klasičnih pire krompir   v tem času je bilo pripravljeno na naslednji način: očistili krompir, kuhana v rahlo slani vodi, ki se preliva malo mleka, in kuha dolgo časa, da se krompir, kuhanim mehka začel, in polovice vode vremo stran .  Potem se voda odteče, krompir premaknilo v ogrevanem porcelana ali lončeni globok krožnik in hitro pobožal vroče porcelana pestilo, počasi lije malo toplega mleka z maslom v njej .  Pire krompir, začinjena s poprom in muškatnim oreščkom in je služil sprva samo za pečenega piščanca, nato pa - vse ostalo .  Zdravniki tistega časa verjeli, da je pire krompir pomaga osebi, da prenese težkih bremen, ščiti pred staranjem, in kar je najpomembnejše - pomaga, da zdrži veliko ur veseljačenje .  In mimogrede, niso narobe: v ruski tradiciji pire krompir - mleko, maslo, koper ali drobnjakom - vedno se pojavi na mizi v času praznika: pire sposobna absorbirati (in ne daje osebo) do 40% alkohola, kar pomeni, da Ščiti pred prezgodnjim močne zastrupitve .

Zanimivo je, da v Evropi za pet sto let, je zelo veliko pire recepti krompirja . Na primer, pire krompir, član znamenite »Irish stew" narejeni iz mešanice kuhanega krompirja s sesekljano svežo zeleno zelje. V Skandinaviji pire krompir   pogosto dodamo sir, skuto, jogurt in jogurt. V Nemčiji - ocvrto čebulo in slanino, Švica - kuhan korenček, Italija - nariban sir.

Poleg tega pire krompir   pogosto služi kot osnova za polnjenje ali druge jedi. Na primer, da mu pripravite palačinke in pite (kot tudi velik zunanji pito krompir s čebulo in jajca). Zaradi pire ocvrte cmoki in slaščic, kot tudi pripraviti "testenine krompir" tip njoki. V Češki republiki pire krompir, seveda, pripravite cmoke ...

In danes smo pripravili pečen pire krompir s sirom in porom .
Potrebujemo 1 kg mokasta krompirja rumene sorte, 150 ml mleka, 6% maščobe, 100 gramov masla, 100 ml močne piščanca ali govedino juho, 100 g naribanega parmezana (ali drugega trdega sira), steklene obroči por, sol, mleti beli poper.

Krompir operemo, olupljen, narežemo na četrtine v cedilo in ponovno sperite. Put v ponvi, dodamo vodo (tako, da zajema le krompir) in dal na ogenj. Po vre, dodamo sol, zmanjšanje toplote na minimum, pokrijte in kuhajte, dokler popolnoma kuhan. Vroči krompir hitro zatrli pestilo ali perforirano krompirjev "tolkushkoy" (ne mixer!), Season s poprom in med nenehnim mešanjem, da se najprej povežete z juho, nato mleko, nato pa - s polovico olja. Preostalo olje podmazani keramične forme za peko, jih v omako in potresemo s sirom in porom. Pošljemo v segreto 190 ° C pečico za 5 minut.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu