Pizza - brez dvoma, najbolj priljubljen v svetu peko. Večina fast food prijazen. In najlažje pripravite flan. Ne verjamete? Poglejmo.

Tradicije tanek kolač z nadevom iz urejene so nastale v obdobju rimskega cesarstva - je to res, potem pica pogledal malo drugačna: tanke rezine kruha zažig z olivnim oljem, pečeno na ognju, nato pa posuta z začimbami, česnom in rezine bivoljega sira. Kasneje - po mnenju večine raziskovalcev na Siciliji - pojavil Recept za pizza testo   - Tanka in hrustljavo, - od katerih je bil pripraviti temelje.

Recept pizza testo   To je zelo preprost: je zelo hitro iz pšenične moke zamesenega s soljo, zelo majhna količina kvasa, voda in olivno olje. Pogosto pizza testo   Dodana je tudi posušena zelišča in poper. Ne dovolite, da testa nastala, se je povaljal do debeline približno 0, 5 cm in potem raztegne na rokah, metanje s komolcem do komolca. Kot rezultat, ko je debelina pogačo dobili približno 2 mm, ga položi na suhi pločevine, namazali in posuje s prelivi in ​​predloženemu posebno peč na drva. Pravzaprav je to oven - najpomembnejši "sestavina" pizze na strani kamen polobli izgorevanju lesa ter temperatura doseže 500 stopinj! Zato pečen pizza ne dlje kot 90 sekund - je dobesedno nabrekne v tej vročini. In potem smo na mizo prinesejo.

Pizza na debelo kvašenega testa pojavile v Neaplju - je bil pečen v hladni sezoni, in postrežemo z limoninim likerjem - pravilno ogreje. Vendar pa je v Italiji, ni uživajo veliko popularnost, a je padla v ljubezni z Američani v devetnajstem stoletju. Mimogrede, pred skoraj dvesto leti, ni bilo " Ameriški Pizza "Kot popolnoma ločen pojav: tanko torto, ki jo je italijanski priseljenci, ki so prišli, da ljubezen državo in začela razvijati v skladu z novimi pravili prinesel.

Ampak nazaj k tradicionalni nadev za pico . Pred Age of Discovery paradižnika v pico, seveda, ni bilo. Testo se namazali z oljem in česnom, ki jih na vrhu kosov mesa ali inčune in potresemo s sirom - kako grozno, na splošno sodijo mocarelo. Na obalnih območjih je bila pripravljena "morski sadeži" - to je, z morskimi sadeži. Otroci so pogosto pripravljeni sladico pizza - z jagodami (sveže in Sushchenya), medu in oreščkov.

Ko se pojavljajo v naši celini paradižnik nadev za pico   Pokazalo se je paradižnikov komponento. In to ni ketchup, kot mnogi mislijo, ampak najpogostejši paradižnikov pire - nesoljeno, vse začinjeno z nič! Ona je zamazan s surovo torto v večini pikantne pice. In to jih ostalo. V Italiji so pizza razdeljena po sezonah - poletje, jesen, zimo in pomlad, in tukaj v Ameriki hit na veliko večjo izbiro.

Na primer, v New Yorku, kjer se je število pice na osebo - verjetno rekord v svetu - nekaj pripravljene izključno ameriške sorte. Na primer, pizza s pikantno ocvrtega piščanca in cheddar sira. Ali pa klasičen "Hawaiian pizza" - ki je na Havajih in ni slišal: z rezinami ananasa in kanadsko slanino. Tam je pica z indijski orehi in javorjev sirup. Ko v New Yorku, sem prišel čez celo pico s graha! Ampak testo je skoraj povsod enak - zelo tanka, tako da so Američani jedli pico, ga obrača na pol polnjene v notranjosti, sicer pa vse pade dol ...

Poskusimo kuhati danes; pizza - temelji na pesto .

Potrebujemo pol skodelice moke, tretjo vrečko suhega kvasa, malo soli, žlico olivnega vode olja in ledu - najprej zmešamo suhe sestavine, nato nalijemo malo vode, da testo je bil tesen, in na koncu ga poskušal voziti v olju.

Potem razvaljamo torto od pan, namaščen in moke prispannom in močno namažite je pripravljen pesto. Potresemo s trdo razpadel (ni medija!) Mozzarella, marinirane olive in sušeno na soncu in jih okrasite z zelenimi listi bazilike ali origana. Smo poslali v pečici že segreto na 250 stopinj in pečemo 3-5 minut.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu