Odraža praznično mizo - novo leto ali božič, bomo najprej sprejme odločitev o glavni vročo jed. In, v večini primerov, je meso ali perutnina. Božična gos z jabolki ali Turčiji, brusnični polnjene medenjaki - vsekakor je klasika. In če hočeš nekaj novega?

Počitnice so dobre, da lahko preprosto preizkusite in izvajati takšne jedi so pripravljene ob delavnikih nekako leni. Na primer, kako pogosto jeste jagnje? Koza? In igra - na primer, jelen meso   ali divji prašič? Long Novoletni čas počitnic in omogočila razvoj novih tehnologij. Vzemimo za primer, srnjad - ker se lahko pripravimo toliko kot dva neverjetno okusne jedi - consommé in zrezki . Consommé - To je popolnoma jasno, juha, h katerim se dodajo posebej pri uporabi različnih komponent (testenine, kuhana zelenjava in celo jajca) in juho jelenjadi od izjemnih - bolj dišeče in pisane kot govedino, in ob istem času - manj kalorij. Glavna stvar - da zahtevajo kar nekaj brozge divjačina   in ena velika kost sladkorja. Ampak stroški mesni pomaknete (z dodajanjem kos sveže svinjine) z belo čebulo, dodamo jajce, in iz nastale mletega slepo majhnem krogu zrezki . Zato je bolje, da ne zalege, in pečemo v pečici, predhodno opravljeno v vsakem utoru in lije nazaj na surovo prepelice jajce. Torej, en kos jelenov turnu in lahek prigrizek juho in vroče.

Lamb ali jagnjetina, lahko preprosto dal ven s korenjem in suhe slive (dobili nekaj podobnega znanih judovskih tsimes) in se lahko pripravi v maroškem slogu: narežemo na majhne koščke praznično meso marinirati pol ure v šipek sok in sesekljano meto, nato nanizani na nabodala, roll sezamom in pečene na žaru, v pečici. Kozje (če jo lahko kupite), je treba najprej čez noč namočite v mineralno vodo s plinom, nato pa narežemo na tanke rezance in še naprej kuhamo kot klasični Stroganoff: win-win način.

Praznični slike lahko kuhana kos govejega fileja. Meso v nobenem primeru ne perejo, preprosto obrišemo vložka, hitro mladic cel kos v velike količine zmesi olja (koruze in masla v enakih razmerjih) in prinese v pripravljenosti v segreto pečico na 200 ° C. Lahko začiniti praznično meso Suhe zelene in vroče paprike grobo.

Mimogrede, ne pozabite, da je poleg mesa na mizi prepričan, da bo vse vrste klobasa in šunka . Torej, se morate prepričati, da so tople in hladne kosi, ki niso "spor" na mizi. Torej, če ste kuhanje temno pustega mesa - govedine, kozje meso ali igra - v zameno za rezanje občutljivo slanino, šunka , Pate. Če ste načrtovali na vročem perutnino, svinjino ali drugo meso je mehko in nežno, nato pa ostro rezanje prekajeni klobase , Ham in pršut.

Predlagam, da pripravi relativno enostavno in preprosto, a hkrati - zelo okusno jed file piščanca in pršuta sunkovito .

Potrebujemo 1,000 g čistega piščančjega fileja (ki je najmanjša), 125 g nasekljano šunko (Iberski pršut je odlična), 1 jajce, 200 g trdega zamrznjenega masla, sol, poper, muškatni orešček.

Vsak file mast pretepen jajce, previdno podrgnite s soljo in začimbami, dal zgornji rezino zamrznjenih maslo in ovijte v krožnik šunke. Vse kuhano zvitki s tem dal v non-stick pekač in poslati v pečici 180 ° C pečico za približno 35 minut.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu