Glikemični indeks nizek.   Študije so pokazale, da je ajda del povzroča znižanje ravni glukoze v krvi za 12-19% za 90-120 minut. Ajde je prisoten v kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih telo absorbira za dolgo časa in ohraniti občutek sitosti, in vsebovanih v sestavi ajde zrn vlaken, adsorptivne presežno količino glukoze hrane, preprečuje močno povečanje krvnega sladkorja. To je še posebej pomembno za diabetike in dietetičen.

Aminokisline.   Biološka vrednost proteina določimo ajde 8 esencialnih (ne sintetizira človeško telo) aminokisline. Največjo vsebnost ajde zrn lizin, metionin, triptofan, treonin in aminokislino arginin pogojno esencialna - vse, kar potrebujejo za zdravo srce in močan imunski sistem.

Odsotnost glutena.   Za razliko od večine žita ajde ne vsebuje glutena v svoji sestavi (glutena), kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za celiakijo (bolezni, povezane s gluten intolerance).

Zdrava prehrana

Nazaj na domu