Ameriški raziskovalci so ugotovili, da redno uživanje brokolija igra vlogo zanesljivega preprečevanje bolezni srca, še zlasti srčnega infarkta. Vendar zaščitni učinek brokolija pojavi, odvisno od tega, kako je bil pripravljen koristne zelenjave.

brokoli

Raziskovalna ekipa Univerze v Connecticutu, ki ga je profesor Deepak poskusa vodstvom je bila izvedena na podganah: laboratorijskih živalih v mesečnem krmijo ekstrakta brokoli. Objektivno oceniti učinek jedo brokoli, vzporedni strokovnjaki opazovali živali krmljene normalno prehrano.

V seštejemo se je izkazalo, da so srca podgan, ki so prejemali redno brokoli, v boljši formi v primerjavi z živalmi, ki niso prejeli te zelenjave. Tisti, ki so jedli brokoli, funkcijo srčne mišice bolje in bolje prenese hipoksije - pomanjkanje kisika, kar vodi do srčnega napada.

Ta zaščitni učinek brokoli zdravnikov pojasni visoki vsebnosti nekaterih snovi v brokoliju. Na primer, v obliki zelje vsebuje veliko sulforafan ki aktivira proces thioredoxin proteina v telesu. Thioredoxin je zelo pomembno za krepkogoserdtsa: ta protein ščiti celice, ko je pretok krvi do srca moteno.

Strokovnjaki opozarjajo na dejstvo, da se zdi, da zaščitni učinek brokolija, odvisno od načina njene priprave. "Daljša vrelo brokoli izgubi večino svojih koristnih lastnosti," - je dejal vodja študija Deepak Das. Istočasno, brokoli, paro, izboljšuje delovanja srca in zmanjšanje miokardno poškodbo v pogojih pomanjkanja kisika. (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu