Prvomajske prihaja val obiskov v državi. In kako ni kebab v naravi? Tudi zdravniki, ujete Privlačen vonj tabornem ognju, ne tako kategorično oddajanje o nevarnostih ocvrto meso, holesterola in kalorij.

Zdi se, jagnječje zarebrnice, svinjske ribice in drobovino težo vse koristne. Zakaj, samo bistvenega pomena! Na splošno velja, da vidimo, kaj se bo zgodilo, da naše telo, ko je žar:

LIVER

Zaman se imenuje njen suproduktom (predpona "sub" pomeni nižje, slabše). Skupno 100 gramov govedine in 150 gramov piščančjega jeter zagotavlja dnevni vnos železa. In to se absorbira iz jeter je veliko bolje kot iz rastlinskih živilih (zelenih jabolk, ali ajde), je dejal dietetik Svetlana Berezhnaya. In železo - sila borijo z anemijo in utrujenosti. Torej, če ste pred kratkim orjejo težko, je čas, da se sprostite s shashlyshkom z drobovino.

Tudi jetra - edini izdelek, ki vsebuje heparin (kot zdravilo, in je bil izoliran iz goveje jeter). Ta material zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, olajša delo srca in celo pomaga, da se znebite modrico, če vam je uspelo, da ga proda. Pred kratkim smo odkrili še eno nenavadno lastnost heparina: Pomaga upočasniti izpadanje las, in na splošno je zelo dobra za lase.

Jetra vsebuje tudi redek element v sledovih kobalta, ki je potrebna za trebušne in pomaga obvladovati fiznagruzki.

Marinira jeter s kisom ali vinom, ni vredno, da se bo ubil okus in koristne lastnosti. Dovolj, da ga namočite v mleku ali razredčen z vodo, kislo smetano, potresemo z malo pred kuhanjem z rastlinskim oljem (da se ne posuši) in nanizani na nabodalo izmenično s čebulo.

V 100 gramov žar govejega jeter približno 190 kalorij iz piščančjega mesa - 150 kalorij.

LAMB

No, to je klasika! Vsak nabodala recept jagnjetine lastnik. Medtem ko mnogi verjamejo, da meso je preveč maščob in težka. V bistvu to ni res. Lamb - edina vrsta mesa, ki je prišel v priljubljenosti v "energijski" dieto ZDA. Njegovo bistvo je, da jedo tistih živil, ki pomagajo telesu, da proces kalorij v energijo in vzdržuje telo med vadbo. Njen dolg je ravnala v, na primer, žena Michaela Douglasa, Catherine Zeta Jones, in je bil zelo zadovoljen. Lepota igralka mi je povedal, da je zelenjavna enolončnica z jagnjetino in ovčetina juha z nizko vsebnostjo maščob pomagal izgubiti težo po porodu, in izterja obliko. Toda naši strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje ovčjega ne več kot enkrat tedensko.

Tudi v ovčjim veliko lecitina, ki nam pripomore k hitro misliti, in hkrati uravnavajo sproščanje inzulina. Zanimivo je, da v jagnjetine - edini od vseh mesnega izdelka na vsebuje fluorid, ki krepi zobno sklenino.

Marinira jagnjetino bolje v kislem okolju - vinski kis naravni - grozdnega mošta ali jabolko (sintetični kis naredi meso težko), jogurt.

V 100 g ovčjega ham žara okoli 320 kcal, rezila - 280 kcal.

Svinjsko, goveje

Telečjega in mlada govedina veliko dragocenih beljakovin, ki je zelo dobro absorbira, železa in vitamina A. Toda v več "starih" meso, bolj pomembno je, škodljivih nasičenih maščob in nabirajo snovi, ki povzročajo oksidacijske procese v telesu. Pred kratkim, zdravniki, ki sodelujejo pri anti-aging terapije (anti-aging), se vse bolj strinjajo, da rdeče meso pospešuje proces staranja pri ljudeh.

Ampak za svinjine seksologi posredoval: je izkazalo, le da (sicer maščobe) vsebuje arahidonske kisline, ki se ukvarja s proizvodnjo moških in ženskih hormonov. Mimogrede, maščoba - edini izdelek, ki se ne kopičijo radionuklide. Tudi v Černobilu likvidatorjev je bilo dovoljeno, da si pomagajo sami od lokalnih babic samo slanina, paradižnik in kumare ne sprejemajo.

Vendar istočasno v svinjine veliko nasičenih maščob, od katerih hitro dobili maščobe. Vendar pa obstaja trik - svinjina, namočeno v limoninim sokom - to pospeši metabolizem in zmanjša absorpcijo maščob. Lahko mix sok z mineralno vodo in dodamo malo gorčice - tako žar svinjina je razpis.

V 100 g mladih kebab govejega mesa približno 250 kcal, pustega svinjskega stegna - 280 kcal, vratu - 340 kcal, reber - 320 kcal.

Piščanec, puran, zajec

Kakovost, ne črpa z antibiotiki piščancem je zelo dobra za naše srce, piščančje - prvak med mesom vitamina B6. In tam je veliko glutamina - beljakovine, potrebne za spopadanje z napetostmi in podpira živčni sistem in imunski sistem (ne po naključju je piščančje juhe, vključenih v prehrani za izterjavo iz različnih okužb).

Puranov toliko fosforja kot v ribah (ta element je zelo pomemben za kosti in sklepov). In pred kratkim, to meso našli snov, ki pomaga tvorbo melatonina - hormona spanja. Torej, če ne boste mogli niti spati off iz duše, to je način, kako imeti dietni "indijski" kebab. Vendar mora biti meso prsi precej suha, je bolje, da pomarinovat z italijanskimi zelišči in balzamičnim kisom.

Malo se kebab kunčjega. In zelo dober razlog. Izkazala: njegova meso najbolje absorbirajo v človeško telo. Zdaj pediatri svetujejo staršem, ki so se začeli za vstop v meni mlado govedino, da začnejo z zajec. alergični na to, mimogrede, tudi zgodi redko - veliko manj kot pri piščancih.

V 100 gramov žara piščančje prsi - 100-120 kcal, noge - 160 kcal, krila - 180 kcal puranjega prsi - 150 kcal, zajec - 150 kcal.

FACT

Na dan lahko jeste 250-300 gramov več mesa. Sicer pa poleg grožnjo pasu poveča tveganje za protina ... zaslužil. Dejstvo, da je veliko mesa purinov. Ti materiali so razčlenjeni v telesu sečne kisline, in njegov presežek lahko povzroči protin, ki povzroča vnetje in otekanje sklepov.

POMEMBNO!

In kaj o rakotvornosti kebab? Toda ta znanost je bila na naši strani! Konec koncev, so rakotvorne nastane, ko cvrtje mesa v ponvi v bazenu nafte (in seveda, v olju, ko se segreje, še posebej, multiple). Kuhane tudi brez olja, v smislu rakotvornih snovi v varnejših časih.

Meso na žerjavici, ohranila veliko pomembnih vitaminov in mineralov. Ampak ne moreš pretiravajte nabodala! Refried, včasih zoglenela skorja proizvaja tudi škodljivih snovi.

BTW

Kako izkoristiti meso pečeno na žerjavico?

Svinjina, govedina, jagnjetina je zelo slabo kombinirana z hrane, bogate s škrobom. To se veže proteine ​​in preprečuje, da bi meso pravilno prebavi. Torej, če ste kuhanje kebab, ne Postrezite krompir jed z buče, koruza, squash.

Ampak povečati absorpcijo in zmanjšali škodo chargrilled meso vse zelene zelenjave in svežih zelišč (koriander, koper, peteršilj, por, solata). Prav tako prispevajo k boljši asimilacijo železa iz jeter.

Prav tako je tudi v kombinaciji z vsemi vrstami shish kebab kumare, sveže zelje, cvetača, stročji fižol, beluši, papriko, čebulo - belo in rdečo.

Vir

Zdrava prehrana

Nazaj na domu