Na dan zdravega človeka lahko jedo več kot pet gramov soli. Vendar smo ga pijejo v praksi veliko krat več!

"Premalo soljenje - na mizo, oversalting - na hrbtni strani" - rad, da naložijo babico za kosilo, vsekakor izpostavlja središče stresalniku namizni soli. In kljub temu, da je bila juha vendar burgerje slanem med procesom kuhanja, še vedno z okusom ščepec ali dva krožnika. To je kot ritual. In to večina ljudi. Kot karkoli narobe. In hrana je nekako kot okusnejša kadar dosolit okusa. Tukaj je samo okus, ki smo jih v zadnjem stoletju se je očitno spremenilo.

Zdaj pa vsi v hladilniku so omake, ketchup, majoneza, konzervirane hrane, klobase, siri. Vse kuhana v tovarni in v skladu s tehnologijo. Ampak nekateri izmed nas smo pomislili, koliko soli je v istem sirotke žit, sir, kruh ... Okoli sveta, zdravniki so z zvokom za bujenje: največ soli v telesu prihaja iz na videz povsem neškodljivo hrano. Zahod je že dolgo na proizvajalce, navedene na embalaži popolno sestavo izdelka - točno, kaj in koliko je iz sto gramov istega kruha. Na naših paketov napisal tudi kompozicijo. Vendar številke predstavljajo le maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati Da.

- Natrijev v telesu je potrebno. Ta mineral v sledeh ohranja osmotski tlak, - pravi vodja oddelka za ambulantno Heart City Center Olga Evtukh . - To je naša kri - je 0, 9% raztopina natrijevega klorida. Vendar pa, kot katere koli snovi, soli v telesu, mora imeti določeno količino. V zadnjih letih, se domneva, da je dnevni odmerek soli - je 5 gramov ali ena žlička brez diapozitivov.

- Je Priključitev vnosa visoki soli in bolezni srca in ožilja je že dolgo znano. V 30-ih letih prejšnjega stoletja smo začeli izvajati prvo študijo. Ugotovljeno je bilo, da je pri otrocih po zaužitju slani hrani zvišuje krvni pritisk. Epidemiološke raziskave na prebivalce Nove Gvineje. Tisti, ki je živel v notranjosti otoka, jedel malo soli in visok krvni tlak ni skoraj nihče ni bil - tudi starejših. In tisti, ki so živeli na obali, ribe, kuhano v morski vodi in ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.

Kako se je to zgodilo? Figurativno rečeno, natrij - je "gospodar vode." Ena molekula natrija je povezan s 400 vodnih molekul. To pomeni, da če je eden poje veliko slani hrani, je telesna tekočina zamudo, predvsem - v posodah. Torej, poveča volumen krvi, poveča obremenitev na srce, ki črpa kri.

- Ni važno, koliko natrija vstopi v telo, in razmerje natrija in kalija. Ta dva elementa v sledovih deluje v tesni povezavi. To pomeni, da tudi če jeste veliko soli, telo pa bo naredil dovolj kalija (ki je banane, suho sadje, oreške, pečene jakna krompir -. Ed.), Verjetnost za razvoj bolezni srca in ožilja bo nižja, kot če v Vstopil sem v eno natrija telesa.

Ko smo kupili kruh, klobase, sir, klobase in paradižnikov sok, potem absolutno ne pomislite, koliko soli je v teh izdelkih. O razmerja lahko le ugibamo. Znano je, da sestava paketov napisan v padajočem zaporedju. To pomeni, da je prva komponenta v izdelku je najbolj, in zadnji - najmanj. Predstavljajte si moje presenečenje, ko sem odkril soli v zadnjem položaju v kruh in sir (produkt proizvodnje beloruskega soli je na drugem mestu! - Ed. ).

Kot se je izkazalo, nobena sanitarna pravila in predpisi ne nadzoruje vsebnost soli v živilih. Količina natrijevega klorida določimo v tovarni. Na žalost, nihče družba ne želimo znižati stopnjo tajnosti del proizvodnje. Ampak ...

- Večina soli v hitrih mesnih prehrambenih izdelkov: slanino, šunko, klobase, klobase, klobase vse - pravi Olga. - Prav tako je veliko soli v konzervirane ribe in zamrznjeni hitre hrane: cmoki, ribje palčke, pizza, itd Poleg tega, Belorusija ima zelo slan sir! Mnogi skrita sol in črni kruh.

- V preteklosti je človek razvil v okolju, kjer je prehrana zelo malo soli .  Zaradi tega smo oblikovali takšnega "pohlepno organizmov" glede na natrijeve ione .  Vedno smo poskušali zadržati sol .  Mnogo, mnogo let, smo upoštevali tako dieto, ko je bila vsebnost soli v živilskih proizvodih 0, 6 - 3, 7 gramov na dan .  Sedaj pa je dnevna doza večina ljudi - od 6 do 18 gramov! In vse to se je zgodilo, ker je nekaj sto let .  Okusi so se spremenile .  Vendar pa človeško telo še lažje prenašajo pomanjkanje natrija od njenega preobilja .  To je razvidno iz rasti bolezni srca in ožilja .  Ampak, da se odreče okusno hrano - to je na nek način, da bo svojo radost v življenju .  Če imate radi sir, vam ni treba jesti prave 200 - 300 gramov .  To lahko storite z košček sendviča .  Pridite in razumno izbiro izdelkov, poskusite polizdelkov in mesnih izdelkov iz industrijske proizvodnje je bilo v vaši prehrani čim manj .

ISPYTALKA

Kakor smo šli predaleč s sol na običajen nedelje

"Za merjenje količine soli v dnevni prehrani? Ja, to je nemogoče! "- Sem bil ogorčen, zahteva od urednika. Toda na dan, vendar je vodil malo eksperiment - da izračunati, koliko soli je potrebno me kuhati navadne obroke. Moram reči, da se moji izračuni lahko imenuje približne. Na osnovi podatkov, imam od naslednjega. Čajno žličko soli brez diapozitivov - 5 gramov. Ščepec soli - približno en gram. In to je meni sem storil.

Zajtrk:

- Jajcem (1 gram soli).

Kosilo:

- Skleda juhe (0, 8 gramov soli);

- 1 kotlet (1, 3 grame soli);

- Del pomfrit (1 gram soli).

Večerja:

- Solata iz paradižnika in kumar (1 gram soli);

- Ena kotlet (1, 3 grame soli).

Skupaj: 6, 4 g soli.

Izkazalo se je, da dnevne kazalniki za zdravo osebo sem nekoliko presegli. In kljub temu, da sem imel cel dan dal gor vaš najljubši črn kruh, sir, kisle kumarice in domačih žit skuto. Mimogrede, dovoljena količina soli se nenehno spreminja. Pred desetimi leti je bilo le 4 gramov na dan. In zdaj pet. In to ni dovolj. Izkazalo se je, da so naši okusi toliko spremenile, da ne bomo opazili, kako pretiravajte hrano. In živilska industrija v tem, da izrecno dopuščeno. Ne vem o tebi, ampak sem pomislil na kruh maker tako skuto. Mogoče s časovno skladiščenje proizvodov postali preveč slana za mene ...

To je pomembno!

Kako zmanjšati vsebnost soli v telesu?

- Največja poraba meja fast food in pripravljene jedi (klobase, klobase, ravioli, pizza, itd);

- Ne solimo s hrano;

- Dodaj manj soli med kuhanjem.

Bodite obveščeni!

Najbolj koristno za nas, kalij vsebovane v ...

... Rozine, suhe marelice, slive, fige in drugo suho sadje;

... Hruške;

... Banane;

... Pečen krompir v njihove kože.

BTW

Top 5 živil z odvečno sol:

- Klobase, frankfurters, klobase in druge mesne izdelke v industrijski proizvodnji;

- Siri;

- Žitni skuto;

- Črni kruh;

- Meso in konzervirane ribe;

- Ohranjanje Home (kumare, paradižnik, Lecho, itd.)

Vir

Zdrava prehrana

Nazaj na domu