V spomladi, bolj kot kdajkoli prej, želim veliko zelenja, sonca, ljubezni in ..... vitaminov. Nihče se dogaja, da oporeka dejstvu, da je večina od njih najdemo v zelenjavi, sadju in jagodičevju. Toda v spomladi so izgubili nekaj vitaminov in hranilnih snovi. In tukaj lahko podpira zdravstvene sokove, ki vsebujejo skoraj enako količino hranilnih snovi kot sveže nabranih, zrelih sadežev in zelenjave.

Če želite izvedeti, kako narediti sok in kaj vsebujejo hranilne snovi in ​​vitamine, smo povedali Natalia Ivanova, predsednik ruske unije Juice proizvajalcev.

- Beremo napis na embalaži: Juice neposredno stisnemo sok in rekonstituirano. Kaj to pomeni?

- To pomeni, da je pred vami 100% naravni sok .  Označevanje "sok neposrednega izražanja« in »vračilo" pa se nanaša na postopek za proizvodnjo .  V prvem primeru, z uporabo tradicionalnih in bolj poznajo pri razumevanju načina izdelave potrošnikov: sadje stisnemo, pasterizirano in vlije v paketih .  V drugem, tehnologija je drugačna: sok je prepustna, in posebne naprave, zadnji, brez visoke temperature, ki se odstrani voda .  Voda v sadje vsebuje veliko - do 80% .  Po delni odstranitvi se zgoščeni sok, ki se dostavi v obrat, kjer se je zmanjšala, in sicer, . e .  Vrnil se je posebej pripravljeno vodo .  Nato produkt je enak kot v primeru neposrednega ekstrakcijo soka, pasteriziramo in pakirani .  Hvala za tehnologije, kot so to skozi vse leto, lahko dobimo pomembne vitamine in uživajte okus vaših najljubših sadja in zelenjave, ne samo rastejo v naših zemljepisnih širinah, vendar okusi sokov, narejene iz eksotičnih sadežev .  Ta tehnologija je bolj razširjena kot "neposredne ekstrakcijo", kar pomeni, . da .  Zgoščeni sokovi prevažajo prikladno, nimajo vode .

- Kaj storiti, sokovi, nektarji in sok pijačo?

- In nektarji in sadne pijače, sok pijače in sokovi so narejeni iz po posebnem receptu. Nectar je sestavljen iz soka (pireja), vode, sladkorja ali medu. Vsebina soka, kot v jabolko in pomarančni nektar mora biti vsaj 50%, v češnja - 35%. Vrednosti so določena na osnovi lastnosti sadja in zelenjave. Na primer, češnje in črni ribez sami zelo kisel okus, v tem zaporedju, delež vsebnosti soka v nektar, v tem primeru, je zaradi kislosti sadja ali jagode.

Še vedno je sok pijače. Vsebnost soka treba tam biti manjša od 10%. Brez kemičnih konzervansov in umetnih arom v izdelkih sok se ne seštevajo! To je zapisano v zakonu.

Morse - edinstveno pijačo in resnično naša, ruščina. Ne proizvaja v kateri koli drugi državi. Dobrih Morse tri značilnosti: prvič - je narejeno samo iz jagod, drugi - to ne sme biti manjša od 15%, sok, tretji - za pripravo sadnih pijač z uporabo vodnih ekstraktov, tropin. To se ujema z domačo tehnologijo Morse - ko je lupine in sladkornega trsa ogrevan z vodo, je juho dobimo, bogato z vitamini. Tudi sadne pijače jagodičja vsebuje naravne antioksidante.

- Mnogi potrošniki počutijo nekaj podobnega, da mleko sokove in verjamem, da če je odprt paket soka ne bo pokvaril, ne fermentira, to pomeni zelo nekakovostno sok ...

- Ampak to je popolnoma drugačen izdelek! V sokov brez beljakovin, ki je bogata z mlekom, na primer, mesnih juh, sadnih kislin, vendar pa je odgovorna za dolgoročno ohranjanje soka v primerjavi z mlečnimi izdelki, seveda. Če pokrov širše vprašanje primerjati sveže domači sok in pakirati, je treba spomniti, da so v industrijski proizvodnji sterilnih vrečk, ki se uporablja, vendar v domači sok po definiciji mikroorganizmov, ki množijo eksponentno.

Ampak na embalaži soka napisal Rok uporabnosti po odprtju - 1 dan. Proizvajalci lahko zagotovijo varnost proizvoda pod določenimi pogoji. Ljudje smo različni in v mnogih pogledih ročaj paket soka - rez s škarjami, za napetost roke, pijačo iz vrečke. Čez dan, izdelek ne poslabša, tudi če bi se paket mikroorganizmi.

- Ali je mogoče, da izgubijo težo, če pijete pakirane sokove? Izberite tiste, ki ne dodajajo sladkorja, in jim zamenjati večerjo ...

- In zakaj ne? Le izbor soka se je treba lotiti odgovornosti. Na primer, z visoko kalorično grozdni sok, da ima veliko glukoze. Ampak, če se odločite, na primer, jabolka, pomarančni sok, ali še bolje, najbolj nizkokalorično paradižnika, lahko izgubijo težo, še posebej, če ne pozabite istočasno zmanjšati porcije in povečati fizično aktivnost.

Če obstajajo težave s gastrointestinalnega trakta, je treba trdno vedeti gojene ali obratno, zmanjšalo kislost v želodcu. Ko je spuščen, bodo kisli sokovi, ki vam ustreza, če povečal - iz sladkih sadnih sokov. Zelo dobro izkoristiti sok z celuloze - imajo koristne prehranske vlaknine (vlaken). Ne pozabite, da je sok je naravni proizvod, in ima enake lastnosti kot svežega sadja in zelenjave.

- In kako narediti sok za otroke?

- No, po eni strani, sokovi za otroško hrano pakirani v majhnih paketih - do 0, 35 l, da je proizvod, ne shranjujte v hladilniku za dolgo časa in je vedno sveže.. Da prekata malo lažje spopasti s prebavo hrane delcev v sadnih sokov s celulozo, kot je mogoče brušen. Obstajajo posebni standardi za kislost in sok za otroke. Na primer, pomarančni sok odraslih ima kislost do 1, 2%, otrokom največ 0, 8%. Končno, obstajajo posebne sokovi za hipoalergenske prehrane.

- Kako uporabne pomlad piti sok namesto želite kupiti sadje v trgovini?

- Je pojem "staranja" sadja. To je naraven proces. Glede na trajanje in pogoje shranjevanja vsebnosti hranil v njih zmanjša. Za proizvodnjo sokov, ki se uporabljajo sveže obrane sadje in zelenjava. Na primer, breskve. So dostavljena v tovarno, kjer kakor hitro pokvarljivega proizvoda, predelanega v eni uri. Danes sodobne tehnologije omogočajo, da večino hranil sadja in zelenjave, zato je treba sokovi pije vsak dan. In spomladi še posebej, ker je oslabljena telo potrebuje podporo vitamin.

- In zakaj bi jim obogatili z dodatnimi vitamini?

- Različne sokovi prevladujejo različne vitamine in minerale. In se je, da je oseba, ki je prejela vse potrebno gradivo, sokove, obogatene z vitamini nadaljnjih. Proizvod, namenjen za otroke, mlajše od 1 leta - še vedno lahko obogati in kalcija, ker pri tej starosti je potreben za rast kosti in zob.

Vprašanja so bile pozvane, Oksana Herasymenko

Zdrava prehrana

Nazaj na domu