Jesti jajca za zajtrk je še vedno uporabna, saj pomaga stabilizirati jed krvni tlak. To je zaključek, raziskovalci iz Kanade in Kitajske.
umešana jajca
Še posebej, so kitajski strokovnjaki iz Jilin univerze je pokazala, da imajo antihipertenzivi lastnosti jajčni beljak.
"Imamo dokaze v laboratoriju, da je sestavni del jajčnega beljaka, custom peptid znižuje krvni tlak skoraj toliko kot majhen odmerek kaptoprila drog proti visokim tlakom," - je dejal vodja študija dr Yu Zhipeng
Sposobnost beljaka zniževati visok krvni tlak je bil prvotno označene z raziskovalci, ki so posledica poskusa na laboratorijskih miših. Znanstveniki ogrevani peptid, zaradi česar je bilo mogoče domnevati, da je toplotna obdelava - kuhanje in morda cvrtje jajc ne moti z beljakovinami, da bo vse svoje koristne lastnosti, ki lahko vplivajo na krvni tlak.
Kanadski raziskovalci iz Univerze v Alberti v svojem delu je potrdila, da je bil kitajski kolegi predpostavka resnična. V skladu z njimi, pečena protein sposoben zmanjšanje tlaka je še bolje kot jajce proteina.
Po kanadskih specialistov jajca ocvrta v interakciji z encimi v želodcu proizvaja posebno snov podoben učinek zaviralcev ACE, ki stabilizirajo krvni tlak. Ta snov zavira angiotenzin - hormon, ki povzroči zoženje krvnih žil in poveča tlak. Tako je tlak normalizirajo.
Vendar pa kljub temu, da so ocvrta jajca boljša kot kuhana, lahko zmanjša pritisk, to ne pomeni, da potrebujejo jajca, da absorbira ton - tako dober, da v zmernih količinah, pravijo strokovnjaki. (VEČ)
Zdrava prehrana
Nazaj na domu
