Paradižnik
Sestavljen je iz glukoze in fruktoze; jod, kalij, fosfor, bor, magnezij, natrij, mangan, kalcij, železo, baker in cink, vitamini A, B, B2, B6, C, E, K, PP; beta-karotena, likopena in organske kisline.
Glavna vrednost te zelenjave, po Tereshin je likopen - močan naravni antioksidant, varuje pred "škodljivo" holesterol in nekatere vrste raka.
Vsebina tega materiala je precej višja kot za paradižnike, tretiranih, zato je bolje, da kuhamo ali pečemo.
Če so paradižniki v solati, jed treba zapolniti z sončničnega olja in se prepričajte, da sol (te sestavine pomagajo likopena in drugih miroelementam primešaval veliko bolje).

Pese
Ta "slavni" visoka koncentracija B vitaminov in cinka. Poleg tega, surovi sladkor vsebuje vitamine A, C in PP, aminokisline, železo, antocianov in flavonoide. Žal pa pri toplotni obdelavi korena Nekatere od teh hranil so izgubljene, ostali pa absorbirajo veliko bolje.

Zdrava prehrana

Nazaj na domu