Znanstveniki so ugotovili, da so glavni stoletnikov v Evropi Francozi, kljub dejstvu, da so predstavniki tega naroda redko sedijo na dietah in podobno mastne hrane. Ta »francoski paradoks«, v skladu z raziskovalci, nenazadnje povezan z "nacionalnim" izdelka kot vrsto sira Roquefort.

Sir s plesnijo

Morda je bila ljubezen francoski siri s plesnijo zaradi dejstva, da je v obdobju 2009-2012, njihova država uvrstila na tretje mesto na svetu za najnižjo stopnjo umrljivosti zaradi bolezni srca in možganske kapi. Dejstvo, da imajo ti siri pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, videl jih znanstveniki z Univerze v Cambridgeu in Evropske skupine za boj proti bolezni srca in ožilja.

Po mnenju strokovnjakov, z modrim sirom in modro plesnijo imajo močne protivnetne lastnosti - vsebujejo snovi, ki zmanjšujejo otekanje žilne stene. To je v svojem učinku na krvne žile sirov najbolj aktivno razstavljenih njene protivnetne lastnosti, zlasti koristne snovi iz kalupa sira vplivajo na endotelij - notranje obloge krvnih žil.

Poleg tega Raziskovalci so ugotovili, da so siri popolnoma zavirajo vnetja želodčne sluznice.

Nutricionisti se je spomnil, da je stopnja sira - je 30-50 gramov na dan. Ljudje z alergijami na plesni je treba uporabiti take sire z veliko pozornostjo. (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu