V Veliki Britaniji, je vedno večja akcija, da se omeji raven barvila, ki se uporablja v priljubljeni pijači Coca-Cola. Znanstveniki so ugotovili, da se ta snov lahko povezana z razvojem raka.

Caramel dye   4-metilimidazola daje soda svojo priljubljeno korporativno barvo. V ZDA se je Coca-Cola Company nedavno spremenili tehnologijo za zmanjšanje stopnje Dye   v pijačah, vendar v Evropi je še vedno enaka. Na primer, v Veliki Britaniji, Coke splošno je najbolj priljubljena brezalkoholna pijača v državi, ki ustvarjajo prodajo na ravni 1, 1 milijardo na leto.

V srednjem delu Evropskega Koks (0, 33 L) raven 4-metilimidazola je 135 mikrogramov v primerjavi z le 4 v ZDA, se ocenjuje, da je razlika med 34-krat! Medtem ko Američani poskušajo omejiti prisotnost tega Dye   na ravni 30 mikrogramov na splošno v kateri koli pijače, Evropejcev in drugimi državami, ki porabijo velike količine njej. Organi California je pred kratkim sprejel zakon, po katerem so napitki, kjer bi morala biti raven 4-metilimidazola nad 30 mg opremljeni z opozorilnimi tablami. Seveda, tak napis odvračajo kupce.

Težave s tem barvilom lahko ležijo v svojem proizvodnem procesu. Uporablja amoniak, ki ustvarja karamelno aromo. Kemična reakcija med amoniakom in sladkor ter izdeluje barvilo 4-metilimidazola, ki laboratorijski testi pri miših in podganah inducirane tumorje.

Strokovnjaki pravijo, da se barva karamel za pijačo mogoče doseči tudi brez uporabe nevarne barvila, nato pa bo stroške izdelka poveča štirikrat. Opozoriti je treba, da so predstavniki Coca-Cola kategorično zanikajo, da je 4-metilimidazola vsako tveganje za zdravje ljudi. Vendar pa je bila njihova odločitev, da se zmanjša nivo barve v ameriški soda motivirana z željo, da "ne bi bilo treba, da bi v kozarce in steklenice znanstveno nepreverjenimi obtožbe."

Zdrava prehrana

Nazaj na domu