Znanost za več let zapored ponavlja škodljivosti nasičenih maščob, zato je zdaj celo otroci vedo. Vendar se izkaže, da še vedno obstaja drug pravilo izjeme.

Public Enemy Number One nasičena maščoba Ki je obtožen vseh možnih motenj in bolezni srca in krvnih žil, se lahko še vedno dobro za srce. Vendar pa je to samo ena vrsta izdelka - stearinska kislina. To je v različnih najdemo v govejega in svinjskega mesa, piščančjega mesa brez kože, olivno olje, sir, čokolada in mleko. Stearinske kisline - ena od mnogih člane nasičena maščoba . Med drugim lahko omenimo lavrinske, miristinske in palmitinske kisline.

Toda v nasprotju s temi tremi, stearinska kislina ne negativno vplivajo na raven holesterola in drugih dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja. Poleg tega je ta kislina je koristen tudi za zdravje ljudi. To pomeni, da rdeče meso in čokolada ni tako "katastrofo" za naše telo, kot se je domnevalo do nedavnega.

Raziskovalci na Pennsylvania State University povabil skupino prostovoljcev, ki so bili, ki imajo pet tednov na dieti puste govedine. Druga skupina je aktivno pusto na ribe, zelenjavo in perutnino. Kot rezultat tega je bilo ugotovljeno, da so vsi udeleženci označena padec v stopnji "slab" holesterol 4% v povprečju. Teža prostovoljci tudi ostala stabilna.

V študiji so avtorji dejal, da je v nasprotju z predelanih mesnih izdelkov (klobase, salame, šunka), navzoči rdeče meso "prinaša edinstveno, zdravo srce nastavite menija človeške maščobe." (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu