Nutricionisti predlagamo, preden pošljete meso ali ribe v ponvi, jih pre-marinirati v posebni začimbe.

shashlik

Po mnenju strokovnjakov, pri zdravljenju začimb, dišav in začimb, ki so bogata z antioksidanti, ki zavirajo nastanek heterocikličnih spojin med kuhanjem. Glede na American Health Foundation, ventilatorji praženi meso so bolj nagnjeni k raka debelega črevesa, dojk in trebušne slinavke. Raziskovalci verjamejo, da heterociklične snovi, ki je odgovorna za povečano incidenco raka.

Veliko takšnih snovi se nabrali na površine izdelkov. Zato obstaja tudi škodljivi za hrustljavo ocvrtega mesa ali ribe. Torej, kaj temperature pripravlja jed, je velikega pomena. Visoke temperature se uporablja za cvrtje, pečenje na žaru in žar, ki ustvarja velike količine nevarnih snovi, ki lahko prodrejo globoko v kos mesa in.

Ljubitelji mesa na žaru, strokovnjaki priporočajo, da se marinira svoje zaloge vsaj eno uro, preden na žaru ali ponvi. Antioksidanti so na voljo v velikih količinah v stroki, origano, timijan, rožmarin in žajbelj. (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu