Z vidika sodobne prehrane, priljubljena pomfrija - eden od najbolj škodljivo hrano. Vendar pa je skupina italijanskih raziskovalcev je pokazala, da je tveganje za nastanek škode, in pripisala to jed - malo pretirano.

Dejstvo, da je krompirjev sama vsebuje veliko hranilnih snovi, ni novic. Vendar profesor Vincenzo Fogliano, skupaj s kuharjem, Giuseppe Duddy in drugi strokovnjaki, zainteresirani za drugega vidika, in sicer, asimilacija v procesu kuhanja krompirja olje, ki se uporablja za izdelavo krompirčka. Po mnenju strokovnjakov za prehrano, je nafta - ali presežek - vzroki škodujejo našemu telesu kot posledica njegovega prekomernega nasičenih maščob.

Italijani primerjavi s sposobnostjo absorbcije krompir maščobe s podobno sposobnost drugih izdelkov. In so prišli do zanimivih zaključkov. Zlasti je bilo ugotovljeno, da so bučke in jajčevci - prejemki, od katerih so prehransko brati v katerem koli publikaciji - v telesu absorbirajo 30% olja. In krompirček in pizza - samo 5%. Izkazalo se je, maščoba zavira škrob, krompirjev izobilju vsebovane v "meso", poroča Hindustan Times.

Istočasno, recimo Italijane, zamrzovanje krompir (kot njene predhodno cvrtje) bistveno zmanjša zaščitno sposobnost škroba in nekajkrat večja vpojnost krompir olje maščobe. Vendar pa, kot je dodal Giuseppe in Vincenzo Fogliano Duddy, je značilno za vse izdelke.

Zdrava prehrana

Nazaj na domu