Od davnih časov, ljudje povsod jedli tisto, kar je narava dala njimi Afričani - banane in kozje meso, Azijci - riž in soja, južni Američani - koruza in krompir, Evropejci - pšenice in mleka. Med evolucijo organizmov, da se prilagodijo in optimizirajo svoje delo prebaviti tiste hrane, ki so bili na voljo. Vendar pa je prišel trenutek, ko se ljudje pobota ...
Prva velika selitev narodov, ki vplivajo na Evrazijo in severno Afriko je potekalo v delu, za tristo let v začetku prvega tisočletja našega štetja. Kot posledica migracije mnoge narode in plemena preselila na desettisoče kilometrov v različnih podnebnih območjih. Vzdolž poti, seveda, ni bilo križanja na lokalno prebivalstvo, in zato je danes, nekaj od nas lahko natančno odgovoriti na vprašanje, na njihovo državljanstvo - ki ni le kri ne pomešamo. In organizmi teh migrantov morali navaditi na nove hrane, vode, in rastlin ...
Naslednji veličasten preselitev ljudi na planetu je potekala po velikih geografskih odkritij Columbus, in kasneje - v poznih XIX in v začetku XX stoletja. Ljudje mnogih ras in narodnosti naselili v nova ozemlja in začel, da se prilagodijo na lokalno hrano. Vendar ne vedno z uspehom ... To je bil takrat in tam je slika širjenja nestrpnosti hrane. Včasih se kaže v obliki urtikarijo, angioedem, in včasih - v obliki črevesnih obolenj. Zlasti
nestrpnost mleko
Pogosto se kaže v obliki prebavnih težav.
Kako postavimo diagnozo bolezni?
Real
Zmanjšane aktivnosti laktaze
(tj proizvodnja pomanjkanjem encima laktaze, razgrajuje sladkor, mleko - laktozo) lahko diagnozo zdravnika. Avtoritativen ameriški kliniki Mayo priporoča, da ti osumljenci na tej bolezni, pojdite na zdravstveni objekt naslednjih testov:
- Toleranca na laktozo. Človek daje pijačo, bogato z laktozno pijačo in po, medtem ko delaš krvni test za sladkor. Če je krvni sladkor ne dvigne - to je verjetno za prebavo laktoze, oseba, ki ni mogel.
- Preizkusite sapo. Določena s sestavo plina v izdihanem zraku po pitju vysokolaktoznogo pijačo in njegove rezultate je mogoče soditi o tem, kako laktozo ponotranjili.
- Analiza kislosti stola. Njena pogosto uporablja pri otrocih, saj lahko v prvih dveh teste nevarno za otrokovo telo.
Poleg tega mora zdravnik izvedeti nekaj dodatnih trenutkov. Še posebej, če želite izvedeti, če je vaš prednike med Afričani, Azijci, Latinski Ameriki in predstavniki avtohtonih prebivalcev Južne Amerike. Prisotnost teh prednikov poveča svoje možnosti
Zmanjšane aktivnosti laktaze
. Nadalje, pri katerih obstaja tveganje, ki so rojeni prezgodaj ali z nizko težo. Tveganje ne da bi najprej
zmanjšane aktivnosti laktaze
višje tudi pri tistih, ki trpijo zaradi kronične bolezni tankega črevesa, kot tudi tiste, ki so pri zdravljenju za radioterapijo trebušnih organov.
Ali obstaja pomanjkljivost zdravilo laktaze?
Končni odgovor na to vprašanje je ne, ker je
zmanjšane aktivnosti laktaze
To ne velja za nevarne bolezni in dokaj enostavno popravi z uporabo brez laktoze (ali nizko laktozo) dieto. Nekateri zdravniki priporočajo dodal, da priprave na mleko, ki vsebuje laktaze - vendar Ameriški raziskovalci so ugotovili, da je nemogoče izračunati natančno odmerjanje zdravila za vsakega posameznika. Edini tehten razlog za predpisovanje laktaze je ohranjanje dojenja pri novorojenčkih.
Na eni strani - kaj je tako posebnega o zavrnitvi uporabe mleka in ga nadomestiti z, na primer, sojino mleko? Okus skoraj tako, kot se lahko dolili čaja in kave, žita, in je prav tako mogoče kuhati ... Vendar pa ni vse tako preprosto. Samo mleko - ponavadi ne zelenjave - lahko zagotovi oseba ogromen seznam pomembnih povezav in zamenjajte vsaka rastlina, ki je lahko škodljiva. Na primer,
sojino mleko
, Za vse njene nedvomne prednosti (nizkokalorične, brez holesterola, laktoze in isto) - ni najbolj optimalna alternativa. In tukaj je, zakaj.
Soymilk
(pripravljen kot v predelovalnih razmerah in hiša iz suhega praška) vsebuje večjo količino fitinske kisline, ki se veže na dragocenih hranil (cink, kalcij, železo, magnezij) in jim ne dovoljuje, da vstopijo v človeško krvjo. Preprosto povedano - bistveno zmanjša hranil (zlasti mikroelement) v bistvu vse vrednosti prehrane. In da se je poraba
sojino mleko
namesto živalskega mleka, znanstveniki menijo, da je ena od pomembnih vzrokov železa anemijo zaradi pomanjkanja ženskami in otroki.
Poleg tega nihče ne more popust dejavnik ekološke varnosti: več kot polovico soje, ki se uporabljajo v svetovni živilski industriji - Gensko spremenjene. Študije, opravljene v letu 2008 pri moških, je pokazala, da vsakodnevno uživanje soje živil v mnogih primerih zmanjša število semenčic v spermi - to pomeni, posredno poslabšali reproduktivne funkcije.
Poleg
sojino mleko
, Druge vrste znane rastline "mleko pijače" - mandelj, riž, ovsena kaša. Ampak oni imajo skupnega z naravnim mlekom, razen, da barve in motnosti. Glede na druge kazalnike - ni mleko.
Kako rešiti problem nestrpnosti do mleka na civiliziran način?
Strokovnjaki iz iste ameriške klinike Mayo so razvili poseben program prehrane za ljudi s pomanjkanjem laktaze. To je skupek pravil in nekaj predlogov za izboljšanje kakovosti življenja teh ljudi, hkrati pa ohraniti za njih najbolj raznolika prehrana. Zlasti v blagi
Mleko nestrpnost
zdravniki svetujejo, da poskusite še vedno uporabljajo mleko, vendar v majhnih količinah (ne več kot 120 ml naenkrat) in vedno - z drugimi zdravili (piškoti, žitne ploščice, žitarice) - se bo upočasnila absorpcijo laktoze in lahko izniči nelagodje. Poleg tega so ameriški zdravniki svetujemo, da natančno preberete sestavo izdelka na embalaži: dejstvo, da je včasih v ne-mlečnih izdelkov (npr instant juhe, pecivo dolgoročno skladiščenje, solate, sladice) doda laktozo kot sladilo. Izogibajte se te izdelke! In najboljša izbira zdravnikov imenuje uporabo nizko laktoze in brez laktoze mlečnih izdelkov v celoti, zlasti - pasterizirano ali sterilizirano brez laktoze mleko. Ima vse prednosti polnomastnega mleka, vendar to ne povzroča težav z črevesu.
Brez laktoze mleko, lahko pijete brez kakršnih koli omejitev ali pa uporabiti za kuhanje nobene jedi in sladice. Dejstvo, da je brez laktoze mleko hrani absolutno vse sestavine v naravnih deležih, in le pre-prebavi laktoze v glukozo in galaktozo - tako, da človeško telo nima veliko dela, nad njegovo asimilacijo.
Zdrava prehrana
Nazaj na domu
