Sir Roquefort lahko najbolj skrivnost, s katero Francozi imajo tako impresivno življenjsko dobo. Jejte ta sir ljudje prejeli dodatno zaščito pred boleznimi srca in ožilja, vendar izdelek vsebuje velike količine maščobe.

Znanstveniki iz Cambridge biotehnološko podjetje Lycotec Dr. Ivan Peta in Yuri Bashmakov analizirali ena izmed najbolj priljubljenih vrst sira v Franciji. Roquefort   slovi po svoji plesni in zelo značilnim vonjem, vendar ima tudi izrazit protivnetne lastnosti. Namreč Roquefort   Lahko pojasnite "francoski paradoks" dolgoživost Zakaj ljudje, ki živijo v vasi, v prehrani, ki je polna nasičenih maščob, enostavno peremahival 80 in 90 let. Tako so je povprečna pričakovana življenjska doba francoskih žensk znašal 85, 3 leta - najvišja vrednost v Evropi.

Raziskovalci iz Velike Britanije so uporabili najnovejšo tehnologijo in so ugotovili, da je Roquefort   Najbolje deluje v kislem okolju telesa, ki je najbolj koristen za zdravje tega sira, ko je v človeškem želodcu. Protivnetno kakovosti Roquefort kaže v stiku s površino kože proizvoda.

Dr Peta čevlji in poskušal izvleči koristne sestavine iz Roquefort, da se jim omogoči, da izkoristijo tiste, ki ne marajo te vrste sira. Poleg tega, kako je problem rešen in nasičenih maščob. Ugotovili so, da se te komponente se lahko uporabijo po pridobivanju farmacevtskih ali kozmetičnih proizvodov.

Prej so mislili, da je rešitev za "francoski paradoks« dolgoživost   je aktivna uporaba rdečega vina, resveratrol vsebuje koristne. Toda zdaj se je izkazalo, da je najbolj pomemben del francoskega prehrane sir Roquefort in druge podobne sorte, koristni učinki na kardiovaskularni sistem osebe. (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu