Nekaj ​​desetletij nazaj, redno družina (in menzo) kosilo ponavadi končalo s kompotom ali žele. Te tradicionalne ruske pijače in prehrano so danes šteje najboljša alternativa za sode ali sadnih pijač.

KISSEL   Nastopal je v Rusiji, po mnenju zgodovinarjev, pred približno 1200 leti. Predpostavlja se, da je bilo takrat, da se je začela pripravljati ovseni pijače - kot pijani (ovsena kaša pivo) in debel bedak . Po krompirja (in, posledično, krompirjev škrob) se je pojavila na naši celini relativno pred kratkim. Prvi jelly Mimogrede, se je rodila malo spominja na njegovo sodobno različico: kot pravilo, ovsene moke, zdroba kondenziranega mleka, zaradi česar postane viskozna in zadovoljujoče. Brez sladkorja, je bila dodana nobena sol v teh žele, jedel ničesar. Najpogostejši želeja pripravimo v hladnem obdobju, še posebej, če je bila oseba oslabljena: med prehladom, želodčne sluznice, zato odspajkovalna ženske takoj po rojstvu otroka. Mimogrede, antropologi menijo, da je žele tudi prvi "otroška hrana", ni bilo nikogar, ko doji otroka ...

Danes žele - ponavadi sladek sadni napitek, narejen iz naravnega soka s sladkorjem in kondenziranih s pomočjo krompirja ali koruzni škrob. Z različno količino škroba, ki jih lahko spremenite debelino žele. Kot osnovo sadja, mimogrede, ni treba uporabiti sok: lahko razredčimo z vodo, marmelado ali konzervirano, lahko pripravite decoction zimskih jagod: brusnice, brusnice, brusnice. Zdravniki menijo, da je vroča puding - odlično pijačo v primeru številnih prehladov kot vročim mlekom: počasi ohlaja in segreva plašči sluznico žrela in počasi absorbira v krvni obtok. Poleg tega, žele je nepogrešljiva pri akutnih boleznih želodca in črevesja: resnica, v tem primeru je bolje, da kuhamo sami "stari" žele.

Recept je preprost: 2 žlici ovsenih kosmičev vlijemo 500 ml vrele vode, premešamo, jo držite na majhnem ognju približno 10 minut, nato pustite stati 20 minut in odcedite. Sladkor ali sol dodamo ni potrebno.

Beseda " kompot "Opravil v ruskem jeziku s Francozi in še posebej v teh pijače, poimenovane" dušeno sadje "(in je to ime ohranjeno v ukrajinskem jeziku). Danes, v skladu s kompotom pomenijo decoction jagod in sadja, ki lahko vsebujejo tudi sladkor, začimbe, in včasih - mleko, smetano ali sladoled, postrežen v porcijo.

Če se boste odločili za kuhanje kompot   sveže sadje, poskusite obdržati najvišje vitamine. Za to, prvič zavrite vodo storiti s sladkorjem (za 1 liter vode 3-4 žlici) in sok 1 limone, nato potopite sadje in jagode, pokrijemo tesno s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju približno 5-7 minut. Ne da bi odstranili pokrovček, naj kompot   pivo za približno pol ure, nato pa jo shranite na hladnem mestu. Pri uporabi lahko nalijemo kompot s smetano sadje kosov vaniljin sladoled ali dodajte led. Zdravljenje odrasli lahko vlijemo v kompot malo alkohola - na primer, meliso zelišč ali Madeiri.

Zdrava prehrana

Nazaj na domu